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第131章 再做开水白菜我是狗（第1页）
他当初之所以敲定开水白菜这道菜，也正是因为其用料之复杂，抱着多买一些，扩展自家菜谱的心思。
系统还能斗得过自己？
尹煊漫不经心瞥了一眼价格。
噗嗤一声，刚喝进去的水就喷了出来。
这价钱是什么鬼！
一只母鸡要一贯？
一块火腿要两贯？
这是给自己提供帮助，还是在打劫自己，装修食肆、装修宅子，那可是耗费了他不少钱，现在手里拢共剩下来的都还不到十贯。
不等尹煊发难，系统就给出提示：“亲爱的宿主，请您相信系统，系统提供的食材都是最优质的食材。”
“鸡是清远麻鸡，饲养在海拔三百米的向阳山脊上，它们在宽阔的草地上、茂密的梧桐树林间壮硕生长，不食用饲料，吃得都是天然野生肥硕的生物，饮用得都是最清冽、无污染的山泉水。”
尹煊脸有些发绿：“你他娘的是在养凤凰吧。”
系统继续介绍下去：“鸭是巢湖麻鸭，生长在巢湖边，它们在清澈的巢湖水中嬉戏成长，食用最鲜嫩的鱼虾、水藻。”
“火腿选用的是金华火腿中的正冬腿，系统给您适配了最合适的带骨火腿，在立冬时开始......”
尹煊摆了摆手，有气无力地叹了口气：“算了算了，你不用介绍了，总之就是卖这么贵，但一定物有所值是吧？”
系统回道：“是的呢。”
能怎么办？
心甘情愿地掏钱，把这些材料取出来。
似乎是为了能让尹煊专心于厨艺比试，买过来的食材，都是系统处理好的，新鲜宰杀过的。
从锅具里翻找出大汤锅，接了满满一桶水，把鸡、鸭、排骨、猪肘都塞进去，再加入两头姜，一把葱。
大火烧开。
等咕噜咕噜冒着气泡，灰色的杂质飘满一整锅之后。关火，把这些食材全都捞出来，清洗干净后，再放入一锅新的水里，重新炖煮。
大火烧开，小火炖煮。
煮汤向来都是一件极费工夫的事，撇油、撇浮末，一直熬到月上枝头，汤水里才渐渐不再析出浮末。
当然，这不是结束。
烧起炭炉，把汤水和食材倒入准备好的瓦罐里，加在炭火上，用文火缓炖。
尹煊就在厨房睡了下来，让系统给自己定了个闹钟，两小时起来一次，换一下炭火，直到天色亮起。
煨煮了一晚的汤水，也差不多到了火候。
你以为这是一个结束吗？
不，这依旧只是一个开始。
把食材打捞出来弃之......算了，花那么多银子买的呢，等会做几道小菜，哄一哄李丽质她们开心，说不定也能换一些铜钱过来。
接下来就是想要汤汁如清水一般纯澈，一丝杂质都没有的关键步骤。
“扫汤”。
在锅桶上铺上一层滤网，把汤汁从瓦瓮里缓慢地套入锅桶里，让它在小火炖煮。
另外一边。
尹煊则是买了两块鸡胸肉，切碎剁成肉糜，倒入碗中和水打成肉浆——然后把这一碗浑浊的液体倒入清澈的汤里。
小火炖煮半个小时左右，就会惊奇的发现，那些肉浆就会形成如焯水时出现的杂质，漂浮在汤汁最上方。
这个时候，只需要将汤汁过滤一遍。新的汤汁，比刚才的那一锅还要更加纯澈几分。
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