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第四十一章 东坡先生（第2页）
苏东坡说的头头是道，言语之间有褒有贬，并非因为这是王爷的品就一味阿谀奉承，让杨怀仁想起民间对他豪放正直的风评来，心中更是敬佩了。
其实对于书法绘画，诗词歌赋，杨怀仁为一个专业厨子，这方面他纯粹半吊子，懂的也不多，只是随着东坡先生的评论，出于对他的尊敬，不时点头附和。
苏轼年少成名，士人之间对他的仰慕多是出于对他的才华。
而杨怀仁仰慕的苏轼，是他为人正派，刚直不阿的性格和为国为民，豪放豁达的情怀。
特别是近十几年来，朝堂上党争不断，派系之间互相攻讦和倾轧，当官的注重于争论旧法和新政之间孰优孰略，而基层的百姓们生活的怎么样，他们仿佛失明了一般，没有人看见，更没有人去关注。
很少有人像东坡先生这样置身党争之外，在不断的被贬官外放的过程中，不忘初心，在任职的州县内，兴修水利，疏浚河道，开荒田，兴学堂，一心为百姓做了许多实事。
就好比某些高官，不论开会讲话还是讨论政策，说起来是头头是道，实际韭菜和麦苗都不一定分得清楚，下乡考察的时候，伺候他的人比他看望的百姓还多，给百姓带来的负担远远大于收获。
所以像东坡先生这种真正能为民造福，与民同乐的官员，更让人发自内心的敬仰。
讨论书画，杨怀仁插不上嘴，想到苏轼在历史上是个著名的吃货，于是他决定借用王府的厨房亲自下厨，做一道东坡先生的最爱——东坡肉。
东坡肉的做法很简单，洗净的带皮猪腩肉洗净焯水，然后切成一寸见方的大块，砂锅底垫上姜片葱段，猪皮朝下置入砂锅中大火烧开，然后加入盐，生抽，黄酒和糖霜小火慢炖。
炖至砂锅中汤水烧的浓稠，捞出猪肉放入另一个大碗中，猪皮向上摆放，然后再淋上煮肉的原汤，上蒸锅蒸半个时辰就算完成了。
赵頵和苏东坡欣赏完了书画，在王府花园中的一处凉亭里置下了酒桌，就等着杨怀仁的神秘菜肴登场。
二人正谈笑间，忽闻一阵香气从长廊外传来。苏轼早闻出这熟悉的味道，惊叹道：“杨小友竟知道老朽最爱，真是难得。”
话音刚落，杨怀仁便领着几位王府的侍女端来了几个小菜，那道主菜便是东坡肉。
看着碗中红彤彤带着焦糖色的猪肉，散发着诱人的酒香，东坡先生也顾不得斯文了，按耐不住先夹了一块放入口中。
赵頵见状，也不顾杨怀仁还未落座，也开始起筷。
散发着香气的猪肉放入嘴中，轻轻咬下去，软糯的口感让人食欲大增，接着就是肉汁流落舌尖，肥腻的猪肉甜香立即占据了整个口腔。
杨怀仁见两人吃的满嘴流油，笑眯眯的又给两人斟满了自己带来的随缘春。
“有肴岂能无酒，这是小生用自己的方法蒸馏的美酒，名曰‘随缘春’，请二位品尝！”
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