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“是啊,他昨天给我送了几个香菇和不少银耳,都很新鲜,因为香菇太少,所以没上喜宴的桌,银耳让厨师做成了糖醋银耳。”
谷雅南记得,在对袁春望的流调资料中,他曾经说过,生日宴有银耳莲子甜汤,银耳就是他从自家大棚里新采摘的。
终于找到喜宴和生日宴的共同点出自袁春望家大棚的新鲜银耳。
现在是雨季,天气潮湿,新鲜银耳容易变质,滋生椰毒假单胞菌。
椰毒假单胞菌本身致病力不强,但它能产生外毒素米酵菌酸和黄毒素。
米酵菌酸对人和动物有强烈的毒性作用,能引起多种脏器病变。
黄毒素引起的中毒会使人类出现高铁血红症,跟亚硝酸盐的中毒症状类似。
这也符合这次中毒病人的症状。
谷雅南立刻给市疾控中心李科长打电话,“李科长,又要麻烦你加班了,今天中毒病人的血液标本检测一下米酵菌酸。”
李科长惊问:“你怀疑是椰毒假单胞菌中毒?”
“嗯,高度怀疑,因为在袁家村喜宴上发现袁春望家的新鲜银耳。”
“哦,好的,下午送来的标本中有银耳甜汤,我现在立刻做一下银耳甜汤中的米酵菌酸,还有,你最好带新鲜银耳标本回来,这样我才能分离出椰毒假单胞菌的菌株。”
“好的,一会儿采样给你带回去。”
挂断电话,谷雅南又问袁建峰,“袁春望送给你的新鲜银耳还有么?”
“没了,喜宴上全都用了,不过还剩了不少糖醋银耳。”
县疾控的张科长:“谷主任,你想采集新鲜银耳标本?”
“嗯,没经处理过的新鲜银耳中有活的致病菌,银耳甜汤和糖醋银耳都高温加工过,菌体会被杀死。”
袁建峰疑问:“你们的意思是我的糖醋银耳里有细菌?可是银耳很新鲜,而且厨师都用开水烫过,啥细菌也都能杀死啊,怎么还会中毒呢?”
谷雅南解释:“银耳中的椰毒假单胞菌能被杀死,但它产生的外毒素米酵菌酸耐高温,对热非常稳定,所以就算煮熟也能中毒。”
袁建峰吁了口气,感叹,“真是防不胜防啊,你们想要新鲜银耳,我知道哪里有,袁春望家的大棚应该还有剩下的。”
“他家大棚在哪里?”
“离村东头不远,我带你们过去。”
晚上9:30.
袁家村村东头外的大棚蔬菜区。
月黑风高,袁建峰拿着手电筒在前面给疾控一行人带路。
穿过大棚之间的泥巴路,终于找到袁春望家的大棚。
两个大棚相邻,袁建峰左右看了两眼,选了其中一个大棚,跟谷雅南解释说:“这个大棚里有一股烂木头味儿,是袁春望试种蘑菇和银耳的棚子。”
大棚的入口处是用棉布包裹的木头门,门没有上锁,只是虚掩着。
拉开门,一股湿热的气息扑面而来。
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