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鸡肉里面,苏晚加了她自己做的红油辣椒。辣椒在苏晚迅速搅拌之下,渐渐的渗透到鸡肉里面。那些被许亦云撕成肉条子的肉块,很快就被一层辣椒油给包裹着。
葱,蒜泥,芝麻,花生之类的东西均匀的搅拌在一起,那味道就彻底的散发出来了。
许亦云在一边看着,越看,眼底的惊讶之色就越浓。
这就是手撕鸡?苏晚时不时念叨的东西?
搅拌了好一会儿,各种调料都搅拌均匀之后,苏晚将鸡肉装到两个小盘子里面。
“好了,我尝尝味道,要是不好吃的话,你就别吃。”
苏晚道。
许亦云:“……”倒是聪明,还知道给他吃好吃的。
很快,苏晚就找来一双筷子,她小心翼翼的夹起一小筷鸡肉条子,慢慢的放到自己的嘴巴里面,然后小心的嚼两下。
用手撕出来鸡肉,都是呈条状的,细长细长的那种,跟用刀砍出来的效果,差距很大。
“呼……还不错。”
苏晚松一口气。
鸡肉的肉质很嫩,调料的味道也很香浓。
许亦云跟着尝一口,仔细的嚼动几下,咽下口中的东西之后,他又夹一大口鸡肉放到口中。
这味道倒是独特得很,肉质鲜嫩,香而不腻。
吃在嘴巴里面,很是爽口,不像吃烤鸭那样,吃多了会腻。
搅拌手撕鸡的调味料,苏晚研究的时候都是经过改良的。
味道跟二十一世纪的那种香辣味儿不一样,吃起来特别的爽口。
手撕鸡的味道,主要是靠调料,调料做得好,搅拌出来的鸡肉味道才好吃。
如今苏晚所在的这个朝代,各种制作美食的香料以及调味料,都没有二十一世纪的那么丰盛。
所以,在研究那些酱汁调料的时候,苏晚就打算冒一次险,抛弃二十一世纪的那种传统味道,她照着手上有的原材料,改良出一种新的味道。
这次苏晚做出来的手撕鸡,味道很地道,即便跟二十一世纪的那些手撕鸡味道不一样,味道也差不到哪里的。
“如何?吃着可还习惯?”
苏晚盯着许亦云的脸,看他吃得认真,也不知道他喜不喜欢。
毕竟,当初她煮的茶叶蛋那么难吃,许亦云也是能够面无表情的吃上好几个的。
“比茶叶蛋的味道好。”
许亦云一边吃一边点头。
苏晚放心了一些。
许亦云又吃了一大口,然后道:“盐有一些少,麻味有一些重,芝麻放得多了,回头放少一点。这个酱汁我倒是没有见过,这个东西味道倒是挺鲜的。”
苏晚认真的把许亦云的话记下来,然www.5der.com后自己也跟着尝一口,认为许亦云提出来的那些问题,都在点子上。
芝麻放多了,吃起来会腻。这东西是提香味儿的,放太多,鸡肉的味道就会被盖住。
盐确实也少一些。刚刚苏晚尝的时候,大多是尝到那些酱汁的味道。酱汁有些偏甜,再加上香味儿浓,都盖住盐的味道。不仔细品,根本品不出这是盐放少了。
“卖这个,能不能赚大钱?”
苏晚笑眯眯的问许亦云。
许亦云想了想,然后道:“得看地方。你要是在小镇上面卖,肯定不能赚大少,要是到城里,说不定能够小赚一笔。”
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