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梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口,即使保存几天,也不致发软。
叶小龙捡了一块送到口边一尝,立即称赞了起来:“不错,口感松脆,味浓汁酸。除了浇汁以外,到是和我们店里的油炸黄鳝,有着一种异曲同工的感觉。”
听到这么一说,陶芳也捡了一块送到嘴边,慢慢地品尝起来。
过了一会,这才点头说:“小龙,你说得不错,确实是既脆又酥。”
说话之后,没有听到回答,陶芳抬头一看,叶小龙正痴痴地看着自己。
“小龙,你在干嘛呀。”陶芳嗔怪了一句说。
本来正在注意陶芳那红唇轻咬脆鳝的叶小龙,听到如此一问,有些赧颜的笑了一笑。
赶忙伸手取过啤酒瓶,急中生智道:“芳姐,我给你斟酒。”
陶芳哪会不知道叶小龙犯痴的原因,甜甜一笑道:“谢谢你喽。”
叶小龙也不解释,帮着二人把酒杯斟好酒,举杯说:“芳姐,我祝你青春常在,笑口常开。”
“还是小龙最乖。”陶芳举起酒杯,与叶小龙的酒杯轻轻碰了一下,浅饮了一口。
“芳姐,这酒不错,很新鲜。”叶小龙一仰脖子,就将酒给喝了下去。
“那是当然。如果到了锡州市,还喝不到新鲜的啤酒,那不是让人笑话嘛。”陶芳经常到外地出差,自然知道这些事情。
二人说话的时候,一道“银鱼羹”就给送了上来。
叶小龙用勺子先给陶芳捞了一碗,这才给自己也盛了一碗。他不急着品尝,而是静静的观看了起来。
只见碗中的银鱼,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银。看到这样的外形,这才意识到叫“银鱼”的原因。
“小龙,这银鱼也是有典故的。春秋时期,太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。
银鱼原为海鱼,后定居在太湖繁衍,是太湖名贵特产。到了清朝康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。
这银鱼不但是肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味。”介绍起这些食文化,陶芳是信手拈来。
叶小龙除了听,就是点头。如果不是陶芳的提醒,差点都忘记品尝银鱼的事。
吃下碗中的银鱼羹之后,叶小龙的眼睛又盯上了一盘太湖白虾。
白虾又名太湖秀丽长臂虾,俗称“水晶虾”(白泥虾),太湖著名水产。肉质细嫩鲜美,营养价值甚高。
陶芳介绍说:“小龙,你尝尝这太湖白虾。壳薄、肉嫩、味鲜美,最是让人喜爱。这太湖白虾有一个特点,就是烧熟也不变红,浑身依然是白色。”
说话的时候,陶芳子捞了一勺子白虾送到叶小龙跟前的盘子里。叶小龙的动作也不慢,也给陶芳捞了一勺子。
二人相视一笑,静静的品尝了起来。过了好大一会,叶小龙这才赞了一句说:“这虾好生鲜美。”
陶芳翘了一下嘴角,好象是在说“我会哄你嘛”。
她的嘴上虽然没有说话,手上的动作却没有停。一抓勺子,又给叶小龙捞了一勺子白虾。
“芳姐,你也吃嘛,别光顾着给我捞白虾。”叶小龙抗议说。
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