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“哇喔,你们组的烹饪理念很有深度。我喜欢你们的思维广度还有实事切入点。”
评委席和百人评审团爆发出响亮的掌声。
尤加利的场面话说得有多好听,等一会儿试吃环节收场就会有多惨烈。
食物就是食物,我就是我,我烹调出来的食物就是有个性的食物。
尤加利神色平静的归队,他的组员们想隔空给他一个大大的熊抱。
“思辨清晰伶牙俐齿,看来是老手了。”
尼基特笑眯眯的对着尤加利说到。
尤加利对着对方摇摇头,示意他不必多言。
“真想看看我们弄出来的东西能撂倒多少人。”
尤加利看着评委们听完自己的烹调理念阐述后开始给配餐打分。
三百份配餐定时定量完成,获得基础分六分。
配餐的烹调理念阐述点新颖有深度可惜菜品摆盘过分普通,评委们交头接耳后给出创意分0.43。
这个得分是尤加利预想不到的,他本来以为凭自己组那水皮摆盘一定能拿个零蛋回来。
配餐食物成色没得说,看着评委拿出餐刀切开餐品一一察看。
尤加利知道除了口味以外评委是挑不出什么绝世毛病的。
“牛油炒面粉的程度炒得刚刚好,汤里没有面粉疙瘩也没有太稀,粘稠度适中。”
“炸扒听切开的声音就知道这炸衣很脆它看起来面衣也不厚,用刀挤压肉扒的时候我们还能看到里面的肉汁。看来你们这一组对炸食物的油温和翻炸时长掌握得很好。”
看着对着评委的摄像头投屏在评选台上。
其实那肉扒被挤出来的汁不是新鲜肉汁,那是尸水,尤加利心里想着。
“面包布丁里的面包丁湿软度刚好,用勺子敲焦糖壳它的声音很酥脆,看起来让人食指大动。”
评委点评完配餐的菜品后,他们在配餐视觉上给了0.89的高分。
“我们迫不及待想尝一下他们的味道。”
听着评委这样跃跃欲试的说到。
我也迫不及待想看一下你们把食物吐出来洗舌头的模样。
尤加利单手抱臂有些激动的想着。
就在出餐前负责各项配菜的组员分别试了一下各自组的最高产出。
负责前汤的尼基特在尝完汤后,他转头就把嘴里的东西啐在洗手槽里。
“味道棒极了。”
即便这样,尼基特还是笑着说出违心的话。
尤加利看着评委们拿汤勺勺了一勺汤放入嘴中。
一开始他们都没有表情,他们紧接着勺起了第二勺放入嘴中细细品尝。
第一口口感简醇暗藏杀机。
第二口前调正常中调发酸有潲水味道抬头,尾调宛如洗碗槽没有过干净洗洁精的碗碟嘴中都是怪味。
尤加利看着评委们吃了第二勺后砸了砸嘴露出不同程度的怪味表情。
妙不可言
评委们交头接耳了一阵,接着默不作声的开始拿起餐刀鱼肉那块看似正常的炸扒。
尤加利看着投屏,评委把肉切块放入嘴中仔细咀嚼。
知道炸扒在淋酱后如何长时间保证酥脆口感吗?
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