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第一千零六十七章 师父们的计划（第1页）

经过自己师父这么一提，杨振兴才突然想起来这些年他似乎早已经忘记了当初的理想。

一直都把名气放在了如何扩大自己在国内的知名度，如何让自己公司的饭店如何打出名气，经营发展的更好上面。

反而忘记了希望自己能在世界舞台上崭露头角，让更多的人认识和接触到真正的中餐，并且接受和喜爱上ZG饮食文化。

康师傅接着说道：“今年奥林匹克烹饪大赛已经开始了，你想要参加只能等四年以后，还要提前一年去中烹报名选拔，通过后接受一年集训。

我们给你的建议是参加两年后，也就是零六年在大马吉隆坡举办的亚洲大厨赛，和同年在新嘉坡举办的FHA亚洲烹饪挑战赛。

今年十月份杭城会举办首届全国创新菜大赛，我跟你黄师父私下里帮你报了名，现在还有五个月就会开赛，你回去之后好好研究参赛作品。”

自己居然不知道两位师父在他这段时间私下里帮着想了这么多建议，还帮着他做了这么多事情。

康师傅说完，黄师傅接着补充道：“刚老康忘了说，明年在俄联邦会举办克林姆林国际烹饪大赛，后年还会在俄联邦圣彼得堡举办全球厨师挑战赛。

到时候你报名参加挑战赛设置的全球厨师挑战赛这个项目，别忘了回头提前去中烹报名参加。

这个比赛是以国家为单位报名的，这几年咱们国内只组建青年团队参加其中的全球青年厨师挑战赛。

如果你去报名参加，应该可以参加我说的那个项目。”

一下子被要求参加这么多的大型国际赛事，杨振兴脑子一时间没转过来。

国内有烹协，在世界上也有类似的组织，那就是世界厨师联合会，简称为世厨联。

之前杨振兴参加电视烹饪大赛时邀请来的评委哈瓦克斯，就是世厨联执行委员和竞赛委员会主任。

1928年法兰西浪漫之都成立的这个组织，是一个全球性的厨师协会联合体。

本身虽然是一个非政府的行业组织，但各国都认同世厨联是全球饮食界的权威。

跟国内烹饪比赛分国家级、省级、市级以及更低的区级等等，国际赛事同样也分不同等级。

级别最高的是世厨联认证的A级烹饪专业赛事，到现在也仅有两个大赛有这个资格。

一个是法兰西世界厨艺泰斗保罗博古斯在1987年创办的博古斯世界烹饪大赛，另一个就是世界奥林匹克烹饪大赛。

除了A级，更多的国际赛事都是B级及以下等级。

刚才两位师傅说的FHA亚洲烹饪挑战赛和全球厨师挑战赛都是B级赛事，克林姆林国际烹饪大赛则属于C级。

至于亚洲大厨赛是C级一下赛事，甚至可能都没有世厨联的认证。

因为世厨联认证一个烹饪赛事的级别，要看选手和评委的专业水平、参加国家数量、项目安排和举办方实力等各方面因素。

如果标准定得太低，就会导致认证四处滥发的情况，那样就无法保证世厨联的权威，也有悖于他们协会组建的宗旨。

多去参加高等级国际烹饪赛事，可以和众多国家的厨师展开交流，有利于杨振兴继续开阔眼界，领略学习更多国家的烹饪特色。

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