手机浏览器扫描二维码访问
那么沾着水,切出来的效果会更好。
可以看一下,杨师傅的鱼丝,切的要比张师傅更好,张师傅如果准备了水,切出来的鱼丝要比现在更好。”
高会长点评完,京城大学的营养学周教授接着说道:“鱼肉本身含水量比较丰富,如果干巴巴的切,很容易破坏鱼肉的营养和水分。
但如果菜刀能保持湿润的状态来处理鱼肉,会最大程度上保持鱼肉的水分不会流失,做出来的菜口感更好,营养更丰富。”
虽然在杨振兴听起来,这位周教授说的有点不靠谱。
但正在拍摄节目,一边高会长几个专业评委都忍着没说话,所以他也没有说什么。
等评委都点评完,朱轶这才看着两边的砧板,然后对杨振兴问道:“杨师傅,您开始之前说这盆儿水是秘密武器。
这秘密武器的作用,是不是跟高会长刚讲的一样?”
杨振兴点点头,回答道:“对,这也是我从一位老师傅那里请教到的经验。”
“原来如此!看来老师傅们确实在一些技巧上经验十分丰富,年轻厨师们确实应该多向老师傅们请教。”
捧了一句,朱轶继续说道:“高会长点评说切鱼丝儿或者片鱼片儿,下刀要准、动作要稳、砧板要干、刀要滑。
杨师傅您这边几乎全都做到了,这是不是也是跟其他老师傅请教的结果?”
“我之前有幸拜入一位大师门下,怹老人家是粤菜师傅,平时处理海货比较多,很多知识都是跟师父学来的。”
高会长罕见的在这时候插了一句话。
“杨师傅的师父我知道,一位是粤菜泰斗康辉大师,一位是川菜泰斗黄子云大师,两位都服务过第一代到第三代首长。
当时国家建国十周年的国宴,就是由这两位大师掌勺制作,技艺非常厉害。”
“哇!”
现场的观众发出了整齐的惊叹声,他们没想到这位年轻的杨师傅居然还有两位这么厉害的师父。
尤其是这两位大师还服务过几代领导人,这些话题永远都是一般老百姓最感兴趣的。
而且能同时拜两位菜系泰斗为师,跟着学习,也说明了杨振兴本身的实力和天赋。
听到现场的议论,还有主持人和另外几位评委吃惊的模样,张宏材在旁边苦笑不已。
他现在对杨振兴可谓是羡慕嫉妒恨。
羡慕杨振兴能有这样的运气,能拜两位泰斗为师,嫉妒他厨艺天赋高,能被两位泰斗看中。
恨的是你杨振兴都这样的水平了,居然还来参加这种比赛,跟他这些完全不在同一个水平上的厨师较量。
这不是明摆着来欺负人的吗?
再看杨振兴因为垫着毛巾处理,做完后干干净净的砧板,还有盘子里整整齐齐的鱼丝,和一丝鱼肉都没有的干净完整的鱼骨。
张宏材立刻就没了心气,从心里有些放弃了接下来的比试。
()
。
巅峰医王 快穿之据说这个神是萌物控 一世强龙范建明李倩倩 顾九辞霍明澈免费 逆天唐少 江山为谁谋 足球不是圆的 小娘子不凡 穿越成皇储 范建明李倩倩 霍明澈顾九辞小说免费阅读 错拐皇叔之美人凶猛 带着厨房去修仙 顾九辞霍明澈小说免费阅读 前场荣耀 重生之我要当有钱人 全才相婿 顾九辞霍明澈免费阅读 你只能是最强 极品赘婿
上门女婿跟势利老婆离婚后,势利老婆打赌他会回来跪舔求复婚,结果,他却开着上百辆豪车迎娶了身份神秘的小姨子...
资产千亿的霍家继承人霍不凡,被谋杀后重生在了一个底层男子的身上。在头疼如何面对这对不知情的母女时,霍不凡发现真凶已经将他的替身推至台前,意图窃取霍家的资产。唯一的办法,就是扎根于这个近乎破裂的家庭,从零开始,快速崛起,与幕后真凶抢时间。可是,万一时间长和这个漂亮到极点的老婆处出感情怎么办?护爸狂魔的可爱闺女不解的昂起头爸爸,你怎么不跟妈妈一起睡了?...
古谥法中辟土服远曰桓克敬动民曰桓辟土兼国曰桓,意指最擅开疆拓土威震敌国之人,始能以桓为谥。蜀汉五虎上将之中,得桓侯谥号者惟有张飞张翼德。一个现代人,因意外回到三国,其意识成功与原先张飞的意识融合为一。他到底能否改变历史中张飞的宿命,能否使得桃园之义继续流传千古。且看新版的张飞如何纵横三国。...
一针千金,一方难求,移星换斗,妙手逆乾坤,神针转阴阳。出身平民的小郎中,靠着精湛的技艺,使得死神绕路,病魔屈服。游走权贵,行走都市,小郎中演绎都市传奇,悬壶济世演绎生命奇迹。妙手回春,悬壶济世,医者为王。...
朝朝暮暮花店内容简介...
盘古开天,龙凤大劫,鸿钧成圣,紫宵开讲,众人成圣,巫妖大战,三皇五帝。封神大战,西游取经,在此都将一一展现在你的面前!和我一起去畅游我所构建的我自己的洪荒世界吧!新人新书请多多支持!谢谢。。。。。...