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第141章 夏日凉面无双（第2页）

“嘿嘿，小墨，怎样呀，乌冬凉面怎么样？”

“好吃。”墨辰点头。

“这一局，你怎么说？制面的手艺，可不是一朝一夕就能练就的呀。”

墨辰开始闷头做面。

龙国的面食，真的是千变万化，多到龙国人自己可能都记不清到底有多少种。

如果有一个龙国人，说他吃过大江南北所有龙国城市的特色面食，那人大概率是在吹牛逼。

不过有几款夏日凉面，在龙国却是大多数人都吃过。

四川担担面、三秦牛筋面。

这两款面食，不需要现场和面揉面，以及制作汤底。

从昨天墨辰已经开始准备好了干面。

不需要大火煮，只需提前煮好筋道的担担面，再把牛筋面泡发，吃的时候淋上汁料就可以。

不过墨辰的无双手艺不是白学的，在牛筋面和担担面的配料上，他下了十足的功夫。

这两款面的秘制酱料，集合了四川人和老秦人各家顶流担担面牛筋面的配方。

起锅，烧油。

龙国大开大合烧油爆锅方法，把孩子们的目光全吸引了过来。

就连老浅草等人，也兴致勃勃的在一旁观看。

几扇野猪生猪肉，取五花。

让王钢铁和戴夫双手持刀，肆意剁碎。

墨辰并没嘱咐她们怎么剁肉，随性就好。

五花肉如果剁的太碎的话，大火炒制后就会失去口感，切记不要剁太碎。

把五花肉爆炒成干脆的肉丁后取出。

重新烧油，放入四川宜宾芽菜煸炒。

炒好芽菜后，用爆炒肉末的猪油，将已经放在碗里的芝麻酱化开。

化开后的猪油芝麻酱，再加入白糖、花椒面、蒜蓉、红油辣椒，再拌入已经炒好的芽菜和五花肉丁。

撒上葱花、花生碎。

最后再淋上几滴香油。

将冷却好的淡淡面拌入碗中，墨辰用力大吸了一口。

“巴适……”

老秦人的牛筋面，吃法也很粗犷。

与担担面相似，都需要用麻酱为底，红彤彤的辣油着色增味。

再加入生抽、蒜蓉、黄瓜丝等辅料，与已经泡发的牛筋面搅拌开。

夏天正午的时候，人们的食欲普遍很低。

担担面和牛筋面的出镜率，在龙国炎炎夏日里非常之高。

不过身处米国的孩子们却是没怎么见过这两种凉拌面条。

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