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沈香苗顿时眼前一亮,不由得喊出声来:“槐花?”
“是呢,是槐花。”沈福海看沈香苗这一脸兴奋的模样,脸上也挂了些许的笑意。
沈香苗越发的兴致勃勃:“这些天每日里忙忙叨叨的,都不曾注意到槐花开了呢。”
槐花性平,可入药,亦可做了食物来吃,具有清热、凉血、止血等功效,平日里的槐花蜜,槐花茶都十分常见,而最常见,又最受人欢迎的当属蒸出来的槐花饭,包的槐花包子了。
前者是一道十分常见的小吃,在当代时尤其以山西、河北、河南等地流传盛行,老少皆宜,备受众人欢迎。
槐花择拣洗净,拌上面粉,撒上盐、辣椒面,上笼屉上蒸,蒸时略洒上些清水,待槐花饭蒸好之后,拿了葱花、蒜末、辣椒、醋、酱油、盐、香油等拌上一拌,一碗香喷喷的槐花饭便做好了。
吃着这喷香十足的槐花饭,吃上一碗熬得稀稀的,放了冰糖的绿豆粥,一口稠的,一口稀的,简直是绝佳美味的享受。
而后者槐花包子,若是仔细论起来,算是一道地地道道的保健食品,凉血解毒,对美容护肤有极大的帮助,而这槐花包子的制方法也是比较简单。
槐花洗净晾干,加了姜、葱、盐等调料盒剁碎的肉馅拌匀,便做好了肉馅,拿了擀好的面皮包了后上笼屉蒸,这白白胖胖,又美味十足的槐花包子便做好了。
槐花清香,特地选上肥瘦相间的五花肉剁了肉丁,肉香自是十分浓郁,包子馅中,讲究三份肉,一份槐花的比例来做成的肉馅,搭配适当,更能凸显浓郁鲜香,吃起来美味无比。
除了这槐花饭,槐花包子,槐花更是能做成各种各样的吃食,譬如槐花炒鸡蛋,凉拌槐花,豆腐炖槐花,槐花饼,槐花饺子等,做法多样,种类繁多,却都是同样的好吃。
沈香苗想着想着,不由得就砸了咂嘴,喃喃自语道:“这槐花开了,便是可以吃了呢。”
“就晓得你惦记着这个。”沈福海噗嗤笑出声来:“晌午后打了不少的槐花,我特地喊你三婶包了槐花的包子,还蒸了些槐花饭来,给你家送过去了,刚好晚上你回去了吃。”
“三叔三婶真好,还惦记着我爱吃这个。”沈香苗暖心之余,不由得撒起娇来。
平日里沈香苗是个十足的小大人,不,确切来说,就是个大人,甚至说比大人表现的还要聪慧能干,心思沉稳,胸有谋略……沈福海在面对沈香苗之时,不晓得有多惭愧。
而他大概也是平日里习惯了沈香苗的这般为,一直也将沈香苗当了大人来看待,现下沈香苗忽的有了小女儿的撒娇模样,倒是让他忽的想了起来,沈香苗不过还是个不曾及笄的孩子。
沈福海想到这儿时,觉得年岁不大的沈香苗却是做了比常人还要多的多的事情,总归觉得心里头酸酸的,对沈香苗的疼惜越发多了几分。
到了家里头,吕氏瞧见沈香苗便说起了这槐花饭与槐花包子的事儿,让沈香苗赶紧趁热了去吃。
“路上还听三叔说这事儿呢,光是想着这口水都要流一地了呢。”沈香苗笑着进了灶房。
包子和槐花饭都搁笼屉上温着,只等着沈香苗回来的时候直接拿了下来吃就好。
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