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我的脸啊……
“艳萍姨,谢谢你!”楚炎和韩云汐纷纷向马艳萍道谢。
“艳萍姨,汐汐,那我先去我大舅办公室一趟,说说一会要做枣泥糕的事。”
楚炎看了一下时间,看样子是赶不上下午的课了。
“那你快去吧,我和汐汐抓紧时间讨论一下枣泥糕的配方和做法。”马艳萍冲楚炎摆摆手。
楚炎和楚梓霖说,韩云汐家的长辈年岁大了没有来,把配方和做法给韩云汐了,让韩云汐的小姨来做。
等枣泥糕做出来了以后,再让大家给评价一下,最后再交粮站的糕点师傅。
楚梓霖同意了,让韩云汐和马艳萍需要的东西准备好。
之后韩云汐和马艳萍俩人进到操作间,把门从里面都关上。
韩云汐进屋后,打量了一下,对屋子里面的机器挺好奇的。
马艳萍告诉韩云汐,和面机和烤箱的用途,韩云汐感叹这年代东西还挺先进的。
之前爷爷做糕点只能用手搅拌,又吃力又慢,烤东西要寻摸好几遍才能找到合适的火候,有了这些机器,那做糕点可就轻松多了。
韩云汐和马艳萍先把围裙和袖套,帽子都戴上。
马艳萍看韩云汐的装扮,哈哈大笑了起来,韩云汐一米三多的身高穿上大人的围裙就像把被单罩在身上一样,显得特别滑稽。
韩云汐看艳萍姨笑自己身高,小声嘟囔,我迟早会长到一米六以上的。
因为没有提前泡好的红枣,就只能把干红枣多煮个十分钟,等红枣煮完3o分钟后煮烂乎了,先连锅一起放在一盆凉水里晾凉。
“艳萍姨,平时这里烤鸡蛋糕烤箱温度是多少,”韩云汐不确定烤鸡蛋糕是不是自己要的温度。
“我看看啊!上下都是16o度,”马艳萍来到烤箱前,看上下温度都是16o度。
马艳萍在节假日糕点房忙的时候,也会糕点房帮忙,对这两机器操作倒也知道。
“艳萍姨,那你把上面温度调高一点点,因为你们平时的鸡蛋糕是发的好烤,枣泥糕不是发的,可能要高一点点,就调高十度吧!”
韩云汐和艳萍姨这边正在把煮好的红枣去核,再把准备工作做好。
把称好的2斤鸡蛋,加2斤白糖和1og的盐,放到机器里搅拌均匀。
过了三分钟后,停下机器,把两斤面粉,15克的泡打粉和15克的小苏打,再放到机器里一起搅拌均匀。
又过了三分钟,停下机器,把称好的1.5斤玉米油,倒进机器里,再次一起搅拌均匀。
最后再把煮好的两斤红枣倒在机器里,再搅拌两三分钟就可以了。
“哇,还挺沉的,”马艳萍把搅拌好的枣泥糕液连搅拌桶一起拿下来。
“汐汐,这还没烤呢,我就闻到了枣香味,”艳萍深吸一口气。
“是挺香的,不知道烤出来会是什么样子,好期待?”
韩云汐是第一次见用机器做出来的糕点,挺好奇的,会是什么样的。
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