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第一八二章 系统玩的小把戏（第3页）

“那先换一身衣服，再来帮忙。”

封燊看她缩回了脑袋，就又专心将油装坛子里。

滚油，谁碰谁疼。

坛子口有一个铁皮漏斗，漏斗包裹着一块干净的细纱布。这简单过滤，就能得到橙黄透亮的猪油。

还在弄着，兰莛歘换了一身衣服进来：“熬了三锅油？怎么突然熬这么多。要送人么？”

兰莛歘挺奇怪：家里不一直都有好几种油，干嘛突然熬着么几大锅？

厨房里，荤油就有五六种。牛油、鸡油、猪油、羊油等。

素油也不少。纯油就有茶油、橄榄油、菜籽油、芝麻油、椰子油……

混和油就更多了，最让人垂涎欲滴的是：封燊自己做的辣椒油，和鸡枞油。

封燊喜欢做菜，什么菜用什么油，挺讲究的。荤油，主要就是做素菜时用。做荤菜，从来都只用植物油。

所以他们家荤油用得比较少。

这三锅……一锅能装一百多斤油吧。

“都自家用。”封燊不紧不慢，一勺一勺往坛子里装。“放冰箱里，也不怕放坏了。”

“这么多能吃几年了……”

封燊笑着所：“那么可不一定。”

不一定？

“你打算开餐馆了……是要去仿古城？”

“我自己不开，难道还不能请人开？”

“……原来，熬油讲究技术的？”

封燊笑着说：“熬油怎么就没有技术了？这油，我放了不少配料。”

“哦，怪不得闻着好像特别香呢。”

兰莛歘看他还忙着，就去下米做饭。有开了冰箱：“今晚要做什么菜啊？”

“还有枸杞叶不？”

“还有一小袋。”

“那就洗了吧。今晚做个高汤煲枸杞叶……四季豆还有？”

“有三小捆……择一捆够不？”

…………

吃过晚饭后，封燊继续熬油。

兰莛歘看着三口锅高高的，白花花猪油：“你这是买了多少？”

火已经点上了，封燊笑着说：“我跟人订的。”

数量含糊过去，毕竟他也没称。

“那要熬多久啊？”这么大一锅。

“今晚就能熬好。这里不用你，你先去洗澡，然后该做什么就做什么。这里有我就行。”

熬油只是第一步。

封燊第二天就叫来了杨琨帮忙，今天要做风肠。肉太多，人手剁太累。

两人分工，封燊负责碎肉，腌制。杨琨负灌肉。用的是人造肠衣。

为了让做出来的风肠味道更好，也更结实。封燊腌制时多搅拌了一阵。不仅能让腌制更彻底均匀，也能让肉粒之间更加紧密。

在灌肉时，又让杨琨放慢一些速度，让肠衣内肉更加紧密。

白天做风肠，晚上炸浮皮骨头，同时卤猪头肉跟猪脚。

最后，还花了两天时间腌制了猪后腿跟腩肉，前者做火腿，后者做熏肉。看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！

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