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由食入手,是一个很好的选择。
在许广陵这里,或者说在一个药学准大宗并厨艺准大宗这里,不再有“药材”与“食材”的分野,而是开始真正地药食同源。
所以也不再有什么所谓的药膳。
经许广陵之手烹制的所有的饮食,都是药,而无“药味”,都是膳,却又将药性的讲究,发挥得淋漓尽致。
做每一道菜,都是在制药。
就在这样的过程中,许广陵在药与厨两个方面,都大踏步地向着大宗前进。
但表现于外在的,却只是,他做的菜越来越好吃,以及,那个简简单单的蒲公英一至四号药剂而已。
更多以至更好的药剂,随手可出。
但却不适宜出。
仅仅是蒲公英所造成的动荡,就足够国内以至于整个世界消化良久的了。
所以在这个方面,许广陵还是在“食”上下功夫。
“食、色,性也。”
“衣食足,则知荣辱。”
不说这种形而上,就形而下而言,单纯从生命的角度来看,有食,才有生命的维继,才有气血的充足,才有思想以至行动的活力。
所以,食,是实实在在的生命的核心,或者说核心之一。
而围绕着这个核心,有几个层次:
一者,饱腹。
这是最核心的层次,也是最基础的层次。
二者,爽口。
不止要活,还要漂亮地活,或许,这也是生命的核心?所以在很久很久很久以前,就有了“美食”的概念。
三者,怡情。
只有饮食之美是不够的,还要有环境之美,还要有心情之美。
电影院里,吃着爆米花。
图书馆里,喝着冰红茶。
冰天雪地里,吃着火锅唱着歌。
炎炎夏日里,吹着凉风吃着瓜。
单纯地吃,也只是吃而已,不同的饮食,配上不同的环境,“寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”
在饱腹的层面上,食是一种本能。
在爽口的层面上,食是一种讲究。
在怡情的层面上,食已经是一种追求。
而生命,也就在这个从“本能”到“讲究”再到“追求”的链条上,步步走高。
到了怡情的层面,还有没有更高呢?
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