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第228节（第3页）

汤面则是西红柿鸡蛋面！

其实在西膳房的时候，苏菀就想过做西红柿炒鸡蛋，主要这个菜不管老人小孩，男女老幼都会喜欢。

甚至是厨房小白都能做出来的。

但不管西红柿，还是鸡蛋，西膳房那边都不能大量使用。

特别是西红柿，按照苏菀来看，这个食材在天祥国开始种植不到十年。

也不用觉得十年已经不短了，十年时间对新食材在古代推广来说，时间也不算短。

就拿棉花那种好东西来说，也是历经宋末，整个元，然后明前中期才大量推广。

所以食物刚出现不知道怎么吃，种植也不多，这很正常。

当然那也跟当朝圣人有关。

苏菀算着时间，这西红柿应当是先皇在位的时候，派船出海寻到的，可惜寻到没几年，先皇去世，这位登基，也没重视这些东西。

这才让明珠蒙尘。

把酸酸甜甜的西红柿形容成明珠，一点也不过分吧！

这东西就算随便切一切，撒点白糖进去，那都很好吃！

可惜现在时间还早，番茄没有完全熟透，不过挑着能用的，再放到温度高的木箱里催熟，到时候就能用了。

现在试菜不用太多，挑着红色多点的就行。

之前苏菀做过番茄牛腩，到现在都让很多人念念不忘。

可番茄牛腩固然好吃，跟西红柿炒鸡蛋这道国民美食来说，还是差了一点点？

不过只有番茄还不行，最好还要弄点番茄酱。

这事情可就简单了，她之前就做过番茄酱，还把怎么把这酱料做好吃的方法给了甜食司。

所以这会去找甜食司的嬷嬷们取一些就好。

这各处都在帐子里，找甜食司也简单。

苏菀过去基本不用多说话，那嬷嬷就道：“想用什么自己拿，还用得着客气吗？”

苏菀忍不住笑，谢了又谢，这才把调好口味的番茄酱拿走一小罐，确定她们还有，也就放心了。

番茄酱啊。

回头她家油炸臭豆腐店扩建，也多卖其他炸货的时候，一定更要把番茄酱给弄出来！

不过番茄玉米都有了，天祥国却还没有土豆，真是一大憾事。

也不知道什么时候能出现。

苏菀心里想着美食手里的动作也没停。

番茄鸡蛋面其实也有很多做法，可以现炒鸡蛋番茄卤子，然后煮面过凉水，最后拌上卤子那就是拌面。

或者炒香鸡蛋番茄之后加水烧开煮，这就是稍微稀一点的汤面。

苏菀要做的这种，更像是茄汁面。

关键这是汤面，就算放置一会，就算是凉了，里面的手擀面确实会更软，但配上酸甜可口的茄汁鸡蛋，味道还是绝佳。

不像平时煮的汤面那样会坨到一起，里面的汤也会显得清汤寡水。

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