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第240章 佛跳墙（第1页）

“什么呀！”陈赤赤此刻也都是满脸好奇的问着。

看着他们看书，陈赤赤自己也是把桌子上那一本童话拿起来。

放开第一页，陈赤赤直接就打了一个哈欠，二话不说直接就把书给丢了出去。

“不行，我看不了，还是几位看吧！”陈赤赤那边说着话，当即也是直接摇了一下头。

说到底就是没有心在这儿看书嘛，本来就没有看书的习惯。

看着他们看书，就已经够了，自己宁可扣手机，都不会去看书的。

“赤赤呀！多看点儿书，有好处的。”何老师这边也都是直接开口说出这一句话。

一瞬间，陈赤赤都是直接摇头，开始在群里面吐槽今天的来意。

“好了，鸡汤已经吊上了，等到晚点儿，再弄一遍，就可以做佛跳墙了。”

“一遍还不能吃吗？”陈赤赤现在也都有些着急了，毕竟早午都没有吃饭。

“赤赤，你知道你点的是什么菜吗？”黄老师此刻也都是有些好奇的问着。

下一刻就见到陈赤赤当即也是直接点了一下头。

一瞬间功夫，就听到陈赤赤说道“佛跳墙呀！”

“你真说的是云淡风轻呀！那我来给你讲讲佛跳墙常规的做法？”黄老师直接就把书给放到那儿了，何老师紧接着也是，只有胡庆一个人睁大一双眼睛。

“我不想知道。”陈赤赤自己现在也可以确定，现在黄老师是要开始给他上课了。

“你不想知道我也要给你说，佛跳墙，是福州的一道特色菜，闽菜系。

而常规的做法所需要的食材都有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

而高汤，又有鸡鸭肘子熬成，第一天下午，把鸡鸭肘子放到一个大锅里面。

这第一遍叫洗汤，熬好的汤，又还要沉积一天的时间。

打去上面所有的油脂，我之前看过一个小型的纪录片里面，就有这个佛跳墙。

沉寂好的汤汁，第二天，又要再熬上六个小时，这一次与之前一样，依然还是要打去油脂，再一次沉寂，第三天再来打第三遍，这一遍之后，将会把所有的料渣都给打出来。

最后再把所有的骨头都给熬化，这也仅仅只是一个开始而已。

熬化之后，还有把汤汁给弄的粘稠，让人喝起来，就是一种肥而不腻的感觉。”

“成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。”

也就在这个时候何老师也是直接开口说了一句“好像这道菜相传悠久，会做的师父可不多了，上一次我去福州，都没有吃到，说是吃佛跳墙还需要预约什么的。”

“对，确实是已经传了很长时间了。”黄老师当即也是直接点头开口说着。

陈赤赤掰着手指头看着时间，当即也是直接说了一句“那我岂不是要在这里四五天才能吃到成品吗？”说着话，陈赤赤脑袋都快要炸了。

自己怎么就点了这么一道菜呀！想想真的是已经够了。

“不用，我们这个是简洁版的。”黄老师哈哈笑了起来，看着赤赤为难，还真有意思呀！

“那黄老师，我弱弱的问一句哈。”陈赤赤有些紧张的看着黄老师。

就见到黄老师简单的喝了一口水，当即点了一下头，示意你问。

“你上面说的食材是不是都有呀！什么鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋。”说着话的功夫，陈赤赤的哈水都流了出来。

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