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方长用自制的小毛刷,在煎饼反面刷了层面酱,洒了几粒咸菜,才将油条放进去,用小铁铲将四面的煎饼往回一兜。
与此同时,他左手已经抓了张黄纸。
抬起铁铲来,将做好的煎饼轻轻铲起来,便夹在了黄纸中间。
他对自己的首个作品很满意,手中的煎饼薄且软,外面露着鸡蛋那种金黄与雪白交错的颜色,还夹杂着葱花,散发着十分诱人的香气。刚刚烹饪时候的味道,已经吸引了不少人过来,似乎准备在此驻足一观,或者前来询问。
不过方长没管即将上门的顾客,他将手中的煎饼拎起,张嘴便吃。
第一个作品嘛,自己先尝。
和预料中差不多,吃起来并没有闻起来那么香,但是口感很是不错。裹了蛋的煎饼的煎饼咬起来十分绵软,配上新油条的脆生生,口味层次十分丰富。而鸡蛋、葱花、酱、咸菜,还有面饼和油条各自的味道,形成了分明的层次感。
足够好吃。
最重要的是,这种食物吃起来很方便,只需要像烧饼那样,用黄纸一夹,待稍微凉一些便能拎着吃,对于赶时间的人来说十分友好。
只不过方长来的有些晚,已经错过了早上的时间。
几位食客过来,在小摊前面驻足。
有的看到方长自顾自吃,看了几眼后便转头离开,有的则站定等待,还有个开口问道:
“店家,你这东西唤作什么名字?怎么卖?”
方长边吃着便笑道:“这物件名为煎饼,喏,就是我手中之物,价格不贵,四文一个。若是要的话,稍等片刻,待我吃完便能做。”
“好,看上去很不错。”来人点头道,“那给我做上一个,店家你快些吃。”
似乎是被这香气引诱下定了决心,这位顾客催促方长。
而旁边的人见有了带头,也顿时开始跟风道:“价格真个合适,给我也来个尝尝,我喜欢鸡蛋,可以多加个蛋么?怎么卖?”
方长将手中剩下的一角煎饼,三两口吃完,说道:“每多个蛋多加一文,大家不要急,都有都有,做的很快。”
安抚了下几位顾客,他立刻便开始刷油旋饼翻面嗑蛋,一套流程俨然便十分流利,完全不像才开始制作第二个的样子。
却是煎饼的制作法,虽然有不少关窍在里面,但是方长的悟性和智力俱都高绝,配上极其协调的肢体,试做了一个便能理顺整个制作过程,并即学会,还有些独到的理解。
这里生意很不错。
因为煎饼的香气实在是浓厚,飘传出又远,于是很多闻到的大人和孩子,都会过来看看。加上这里本就有人已经在购买,新来的人看到方长流畅动作和往里面添加的作料后,很多人便下了决心尝个试试。
当然,最为火爆时候还是中午,路过这里的人多,加上城里人兜中大多要阔绰些许,所以有能力给自己弄些更好的午餐,或者将此新奇吃食捎回家里给孩子老人媳妇尝尝,故而方长的生意体验很好。
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