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第二百二十六集 出外取经（第2页）

选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。

装盘后淋上糖醋芡汁。

成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

当然，光西湖醋鱼不够，九龙还点了些素菜和清淡的汤来下饭。

一般有经验的游客，到了一个新地方，刚开始最好清淡些，否则很容易上火，造成水土不服。

吃饱饭后，九龙带着小乔在龙井路走了一圈，看到一家比较有中式风格的茶庄，便走了进去。

进茶庄，自然是想泡茶，也可以尽早适应当地水土。

九龙点的自然是龙井茶。

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

茶庄小妺过来招呼九龙和小乔落座，然后很熟练地泡起茶来。

俩人也不说话，静静地欣赏小妹的泡茶过程。

小妹用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶放入玻璃杯中。

待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶。

然后她采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，14杯左右，温润的目的据她说是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。她手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，摇香30秒左右，让茶叶湿润均匀受热。

用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。

温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

然后倒了两杯茶给九龙俩人喝，九龙喝到嘴里，过喉三遍，果然香气浓郁，回甘不绝，真是一种享受。

杯中茶水喝到一半时，小妹又来续水了，真是无微不至。

几杯茶喝下，九龙精神好了许多，和小乔回到酒店，一夜温存无话。

第二天早上，俩人都是休闲装打扮。

九龙仍然是牛仔衣裤，配上白色旅游鞋，显得精神。

小乔则穿了一身粉红色的连衣裙，楚楚动人。

俩人的第一站，自然是西湖了。

西湖，位于杭州西面，是中国首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。

它是中国主要的观赏性淡水湖泊之一，也是现今《世界遗产名录》中少数几个和中国唯一一个湖泊类文化遗产。

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