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她没有意识到,自己说话的语气已经悄然发生了变化。
“调制酱料啊。”宇文成耸了耸肩膀说道。
有点水的年轻女人:“??”
“可我们店里有配好的酱汁,就是你刚才拿起来的那罐。”年轻女人忍了忍,没忍住。
“你们调的味道太差。”宇文成漫不经心的翻了翻炭火上的鳗鱼串:“我还是自己调吧。”
年轻女人:“!!!!”
年轻女人的脸上顿时泛起了按捺不住的怒意。鳗鱼好吃不好吃,除了处理鳗鱼的基本功外,酱汁也很重要。一般材料是由酱油、糖、鳗鱼骨等熬制。日本鳗鱼饭的酱汁每户店家都有自己的配方,都是从店铺创立之初
一点点调整,一点点精益求精得来的。
光是这中间所经历的时间,就是一笔无可比拟的宝贵财富。
同时这也是大多数居酒屋和酒店无法制鳗鱼饭的根本原因。
年轻女人家的酱汁,是经过五十多年的摸索,才走到今天这一步的!
宇文成这一句话,就否决了她们家五十年的成就!
年轻女人深吸一口气,就准备和宇文成好好理论理论。但旁边突来传来一个老者的声音。
“别打扰这位先生。”
年轻女人怔了怔,转头看向了声音传来的方向。
不知道什么时候,厨房入口出现了一个年纪大约在七八十岁的老者。他表情严肃背负双手,一身厨师装束,一看就是个刻板的日本老匠人。
注意到这位老人的那一刻,周围就忍不住传来几声惊呼。
“是野村老爷子。”
“没想到今晚竟然能见到北海道制鳗大师……来的真值!”
年轻女人忍不住的伸手指向宇文成,“爷爷,他……”
“我都知道。”老人挥了挥手,打断了年轻女人的话:“看着就好。”
年轻女人有些委屈的跺了跺脚,终于没有再说话。
“这位先生,我孙女不懂事,给你添麻烦了。”老人对着宇文成露出和善的笑容。
“没事,年轻人心浮气躁。”宇文成无所谓的摆了摆手:“这很正常。”
年轻女人:“……”
年轻人……
你特么才几岁……
陶锅中终于飘出丝丝缕缕的香气,香气微微绕堂,闻之便食指大动。
宇文成加快了动,将刚刚完成的酱汁淋在鳗鱼上,开始制鳗鱼的最后一步,蒲烧。
鳗鱼开始呈现出一种淡雅的金黄,并散发出浓烈的香气。
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