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到家后,赵宛舒就把赵荣康打发去晒摘下来的药材了。
而她则是去清洗杨梅了,杨梅不好洗,必须用盐泡一泡才行。
但现下的盐并不是那种雪白的,而是带着点黄色的晶体盐块碾碎的,饱含杂质不说,关键还贵。
家里剩下的盐不多,她没敢放太多。
做酸梅汤的步骤很简单,等杨梅泡得干净后,就全部倒入家里唯一的一口大铁锅里,里面的热水早已微温。
杨梅在里面浮浮沉沉,颜色清冽可爱,在笊篱的拨弄下,很快被熬出了色来,赵宛舒随后又下了一把新鲜的甘菊,然后等差不多了,再把甘菊捞出来,再舀一碗尝了尝。
虽然水多,又有甘菊调酸涩味,但还是把她酸得牙根发麻。
她连忙翻出来了柜子里的糖,糖也是有点微黄的,家里剩的不多,赵宛舒干脆全给倒进去了。
等融化了再尝了尝,果然味道甜里带酸,刚刚好。
虽然还是烫的,但赵宛舒吹凉喝了几口,眼儿都眯起来了。
再也没有之前喝的糖水里的那股怪味了,酸酸甜甜的,连喉咙里的回味都是甘甜的,要是凉了再喝,肯定更解暑好喝。
等熬得差不多,杨梅味儿也出来了,屋子里都是酸酸甜甜的味道,让人闻着就嘴里生津。锅子里的水也变成了红褐色的。盛到粗瓷碗里,红通通的,煞是好看。
赵荣已经洗了手进来了,闻着屋子里散发的酸酸甜甜的味道,嘴里生津,“这就是那什么酸梅汤吗?”
赵宛舒给他他盛了碗,“你尝尝味好喝不?别烫到了,吹吹凉。”
粗瓷碗里的水是红艳艳的,上面还飘着一颗饱满圆润的杨梅,煞是好看。
他眼里都是期待,小心地吹凉了,啜了一口。
入口先是酸甜酸甜的,然后是甘菊独有的香味,最后留下的却还是那股涌上心头的甘甜酸味。
“好喝,好甜!”
“凉了会更好的。只可惜,没有冰块,冰镇的会更好喝,冰冰爽爽,真的是一口透心凉!”
赵宛舒站在汗流浃背的厨房,特别想念夏天的空调和冰箱。
这北方的天也是真热的啊!
“你是说冬天的冰块吗?”赵荣康好奇道。“现在肯定是没有的,咱们又不是大户人家,不可能会有藏冰库的。不过,咱们可以冬天再做一次!”
“冬天哪儿来的杨梅?冬天那么冷,也不能吃冷的,容易冷了脾胃。”
“也是啊!”赵荣康的小脸有些失望。
赵宛舒看他一见到吃的,小脸上的表情就格外的丰富,再也没有开始对自己的针锋相对了,不由转了转眸子。
“不过也不是不能做,咱们可以把杨梅给腌制成话梅,等冬天想吃的时候,拿热水和糖泡着也成酸梅汤了。”
“真的吗?”赵荣康眼眸闪亮,不过他突然像是想到啥,脸色一僵,“你,你是不是用了家里的糖?”
“对啊!”赵宛舒没想到他反射弧那么长。
赵荣康急忙搁下碗,去扒拉橱柜里的糖包,发现糖纸都给扔了,脸霎时都黑了。
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