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第1034章 年比八（第1页）

在阳明酒楼主厨宁城完成鲤鱼跃龙门这道菜的时候，新纪元酒楼的万主厨也是不甘落后，他所做的百变蘑菇汤也完成了。

这道百变蘑菇汤因为是以百变蘑菇为主要食材，而其他蘑菇为辅助食材所熬制而成的汤，期间并没有加入任何的调料以及其他的食材。按照道理来讲，这样熬制出来的百变蘑菇汤应该是非常的清淡，甚至可以说是寡淡无味。

实际上，这道百变蘑菇汤看起来的确是非常的清单，除了蘑菇之外就是清澈可见其底的汤。但是，当这道百变蘑菇汤完成的那一刹那，一股扑鼻的清香传遍了整个七星广场，仅仅是闻到这股味道，观众们都可以感觉到这道百变蘑菇汤是非常的鲜，非常的美味，一个个都被刺激的口水直流，可见这道百变蘑菇汤的味道究竟是多么的霸道了。

当新纪元酒楼万主厨的百变蘑菇汤完成的那一刹那，另外一边的羽林酒楼的方主厨的红烧百味鸡也刚好完成。

红烧百味鸡，百味鸡的独特味道再加上另外一百种味道，夹杂在一起，虽然传出来的香味并没有像百变蘑菇汤那样霸道，若有若无的飘扬出来，但是，在场所有人都不敢小看这道红烧百味鸡。

饶是如此，那种若有若无的香味让人忍不住心生向往，即便是百变蘑菇汤霸道的香味也难以压下红烧百味鸡的香味，处于平分秋色的状况。

反倒是，让在场所有人都有些奇怪的是，这新纪元酒楼万主厨的百变蘑菇汤以及羽林酒楼方主厨的红烧百味鸡，都显现出各自的与众不同之处，味道更是让人口舌生津，可为什么阳明酒楼宁城主厨所做的鲤鱼跃龙门却什么情况都没有，一点香味都没有传出来呢！

当然，众人都知道阳明酒楼宁城主厨在三位主厨当中水平更高，根本不可能是这道鲤鱼跃龙门不行，这其中应该是有些众人所不知道的讲究在里面呢！毕竟，阳明酒楼宁城主厨做这道鲤鱼跃龙门的时候，大家都看在有眼里，的确是水平高超，各种技巧和细节都非常的到位，堪称一道完美的鲤鱼跃龙门，味道也绝对不会差的。

另外，三位主厨所做的菜的周边都散发着光芒，其中阳明酒楼宁城主厨所做的鲤鱼跃龙门散发着蓝色的光芒，而新纪元酒楼的万主厨所做的百变蘑菇汤则是散发着紫色的光芒，最后羽林酒楼方主厨所做的红烧百味鸡则是散发着黄色的光芒。

因为三位主厨的位置形成三足鼎立之势，所以这三种颜色同样也是如此，三种颜色在空中相互交接相互对抗，三种颜色组成了一个圆形，仿佛相差不多，没有分出胜负一般。

刘辉看到这三道发光的菜，心中也是有些感叹。之前，在长风家中的时候，刘辉就曾经听长风的母亲讲起过那些能够发光的菜，当时刘辉还不明白究竟是怎么一回事。

之后，刘辉在阳明酒楼当中历练的时候，参加大比的时候并没有看到能够发光的菜，即便是当时李大厨用生命做出来的能够化形的龙凤汤都没有发光的现象出现。曾经刘辉还因此而曾经问过李大厨。当时，李大厨的回答是，并不是蕴含精神意境的菜都能够发光，但是发光的菜一定蕴含精神意境。此外，并不能够依据发光的颜色种类来判断哪一道菜更加的好。

所以，这还是刘辉第一次看到能够发光的菜。当然，刘辉此时也算是明白了，只有蕴含的精神意境强大到一定的程度，这才会出现异象，最为明显的就是散发出来的光芒了，而这些光芒应该是和其中的主要食材以及精神意境有很大的关联。

当时，长风的母亲曾经说过，一道菜肴能够治病的话，那么这一道菜肯定是会发光的。这正是因为，只有中级厨师而且还是比较厉害的中级厨师才能够做出来的治病之菜，里面所蕴含的精神意境肯定不一般，肯定是能够散发出光芒的。

而三大酒楼的三位主厨本来就是属于中级厨师当中的佼佼者，这一次年比又是全力以赴，连压箱底的本事和食材都用出来了，所以这三道菜能够发光真的是一点都不奇怪。

三位评委将这三道菜全部都品尝过之后，也是给出了最为合适的评价以及最后的评分。

鲤鱼跃龙门：

味道：汤汁的味道完美的融入到了整只龙鲤的肉质当中，而因为处理手法非常的巧妙，让龙鲤在烹饪的过程当中一直都没有死亡，从而龙鲤的肉质极其的鲜嫩可口，入口即化，如同一只小小的龙鲤飞入肚中一般。

精神意境：鲤鱼跃龙门，正如同这道菜的菜名一样，这道菜所蕴含的精神意境也正是鲤鱼跃龙门的意境。品尝这道鲤鱼跃龙门之时，仿佛化身成为了一只跃龙门的龙鲤一般，体会着跃龙门之后发生的蜕变。

功效：鲤鱼跃龙门之变者，乃蜕变也！所以，这一道鲤鱼跃龙门之功效，乃是让品尝之人也能够进行类似的蜕变。具体体现出来的功效就是，整个人的体质都在发生着细微的变化，当然都是在朝着好的方面变化，变得更加的健康，更加的有活力，让身体朝着更为年轻时候变化，可谓是强身健体，恢复活力之功效也。如果是老年人，那么会有着增强体质，少许的返老还童的效果，可以有效的治疗轻微的衰老症状。

评价：无论是从味道上，还是精神意境上，亦或者是功效上，阳明酒楼的宁城主厨所做的这道鲤鱼跃龙门都堪称完美的的一道鲤鱼跃龙门。其中一些创新之处比如处理龙鲤的手法以及烹饪时候的技巧，这对于鲤鱼跃龙门这道菜来说都是有着重大的指导意义。

评分：综上所述，根据三位评委所给出的评分，加起来之后然后取平均值，最终的得分是九点六分，打破了星光镇举行年比活动以来的最高分记录。

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