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第一千三百七十六章 大闸蟹与汤圆（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！仅仅是于小溪刚刚所念叨的那几道菜，肯定是不够的。她皱着眉头在草稿纸上写写画画，最后才定下来的最后的菜单。

花生鸡腿汤、大闸蟹、叉烧肉，除了这几道肉菜外，素菜上于小溪自然也不会放松。对于素菜，于小溪准备了牛油果蔬菜沙拉、咸蛋干煸四季豆以及法式蔬菜冻。

这几道菜，有荤有素，做法有难有益，想必是一定能够让陆弘深喜欢的。既然已经做好了准备，于小溪紧接着便开始了接下来的制作过程。

做好这几道菜，也是需要一点时间的，于小溪可不希望让陆弘深等得太久。毕竟如果等得过久的话，也就消磨没了性质。

这几道菜里，于小溪最先准备的是叉烧肉。

叉烧肉的制作过程算不上繁琐，但是耗费的时间却比较长。先制作叉烧肉的话，于小溪正好可以在制作叉烧肉的过程中空出时间来制作其他的菜品。

从冰箱里拿出一大块颜色还正鲜红的猪肉以后，于小溪又准备起了其他的调味品。老抽、花雕酒、白糖、麦芽糖、蜂蜜……所有的调味品都已经准备好了以后，于小溪这才又紧接着制作了起来。

她先是把猪肉放进了流水中清洗，等到猪肉上的水分完全被沥干以后，她这才又把猪肉捞出来。

捞出了猪肉，那么就应该紧接着去制作第二步了。她把整整一大块的猪肉切成了差不多有四个手指头那么宽的长条以后，把之前就已经准备好了的绵白糖洒在了猪肉上。

为了能够让绵白糖更好的与猪肉融合，整个过程中，于小溪一直在不停地搅拌。

就这样搅拌了差不多有十分钟之后，猪肉的表面上已经看不见什么明显的白糖颗粒了，白糖已经完全被猪肉所吸收。

到了这一步后，依然要继续腌制，只是在这腌制的过程中，有加入了其他的几种调味品。花雕酒、食盐、生抽与老抽，把它们全部都淋在了猪肉上以后，她再次开始了对于猪肉的搅拌。

搅拌完成后，于小溪用保鲜膜封上了碗盖。为了能够让猪肉更好的入味，腌渍这一步骤是必不可少的。在这腌渍的时间里，于小溪正好也可以空余出别的时间来准备其余的菜品。

于小溪接下来准备的，是花生鸡腿汤。

鸡腿、猪骨、眉豆、花生、红枣，准备好了这几种稍后需要用到的食材后，于小溪便开始了紧锣密鼓地制作。说起来，这道汤的制作倒是算不上有什么特别大的难度。

作为一道汤中有很多种补品的汤来说，这道汤的制作特点就是一定要熬煮到火候正正好。只有正好的火候才能把鸡腿肉炖到软而不涩，也才能够让让汤中的其他食材更好的入味。

于小溪依旧是先对食材进行了处理。

她把鸡腿和猪骨放入热水中，用热水焯了差不多有五分钟后，这才继续开始了下一步的制作过程。

所有的食材都被于小溪装进了一个砂锅中，然后她把火力调到中火，任由各种食材在锅中翻滚。

接下来，就完全要靠火力的作用了。

之前腌好的猪肉条这时候也差不多已经腌好了，于小溪又继续开始了叉烧肉的制作过程。方才的各种调味品浸到了猪肉里，让猪肉的颜色明显要比之前鲜艳了许多。

从碗中把每一块叉烧肉都摆在烤网之后，等到肉条上的所有酱汁都已经滤掉以后，于小溪这才又开始了接下来的制作。

她在一个小碗中事先加入了麦芽糖和蜂蜜，放在蒸锅中隔火加热。待到锅中两种糖的混合品完全融化成了浆糊以后，于小溪拿出刷子把肉条的两面都均匀地刷上了蜜、汁。

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