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五一九二一七砖厂的伙食（第1页）

5.1.9.2.1.7砖厂的伙食

白菜片炒土豆片是那时候的常见菜，砖厂一年当中生产期差不多天天能够见到。那时候可以有早饭，一定有午饭，白菜土豆片，白面馒头。劳动强度很大的工人们那时候的饭量都很好，七八个馒头是很常见的，不是我们现在（2o22年）在小吃店见到的那样的小馒头，更不是小笼包子那样的精巧小馒头，是有二大碗大小的馒头；一饭盒白菜土豆片也是必需的；光吃菜和馒头也是不行的，一大饭盒菜汤也是这顿饭的内容之一。不久之后小村砖厂有了夜班，夜里面有还有一顿饭，早饭也就必须有了。这个饭盒啊，我们也很难见到了，拿它与红砖比较一下，尺寸还真的有一点相仿，好像比红砖厚一些吧。

当然白菜豆腐也是很有记忆的砖厂菜，此外记忆当中还有的就是那时候的菜里面，油总是飘在上面的，汤里面的油更是飘在汤上面的————炒菜或者做汤的时候并不就加入很多的油，在菜做好以后、汤锅滚开了，汤里面的菜也煮熟之后，才向菜锅或者汤锅里面滴入少量的油，这时候油就飘在菜或者汤上面了，从表面上看，油水很足，实际上比起来常规的用量来说，还是节约了很多的————实际上那是克扣了应该有的食用油量的。

经过初步晾晒的湿砖坯整体硬度有了一定的提高，同时也比刚刚制成的时候干了一些。这些湿砖坯，也叫做生砖坯，依然通过人力小车运送到砖窑里面去进行烧制。