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第一千九百八十二章 酿酒（第2页）

葡萄发酵是需要一个月时间的，这个时间再生产红酒瓶，时间正好。

县里的领导也都在盯着这件事，没办法，京城的人又来了，而且就是专门为解决麓谷村工作来的，县里的领导都很诧异，江小烨这显然不是同学关系，因为他们的称呼，太奇怪了。

十分尊敬？

“赵书记，这资料没问题啊，土生土长的麓谷村人，这江小烨同志显然是没有问题的。”

刘军已经被搞蒙了，京城来的，背后的苏家有两个将军，还有一连串的关系网，他们这穷乡僻壤的地方……

市里都十分关注这件事。

“不！”赵忠良点了点道：“你没有发现么？江小烨的父亲，是古武高手，前些年失踪了很久，后来回到麓谷村呆了十几年，但又突然死了，上面也说了，尸体没有找到，一个古武高手，会掉到水坝里淹死么？江小烨同志的关系，也许就是这一位的关系所串联起来的。”

“你这么一说，好像还真是！”

……

县里的领导们也在自动脑补起来……

下午的时候，一批批的玻璃罐子进村了，这倒是真的很少，和半大的鱼缸一样，不过暂时够用了，因为数量足够。

“好多罐子，小烨书记要干什么啊？装葡萄？”

“听说是酿洋酒，这洋酒是葡萄酿的么？”

“没有酒母拿什么酿？”

“不知道啊，谁会酿洋酒啊？”

“俺会酿高粱酒，这葡萄咋酿酒俺也不懂……”

村里人都围过来看看，葡萄酿酒，听起来真的很奇怪，这山葡萄，还能酿酒了？

“大姐，这个酿葡萄酒一定要每个人负责自己的，尽量有几个流程是我们麓谷村自己人来干，而且是重要的流程，摘葡萄，去梗，洗葡萄这些交给一批人，下面捣碎葡萄装入容器的，换一批人，还后面的流程也找村里人盯着就行，毕竟这个年代山葡萄怪多的，我还想靠这个赚几年钱的，没有多少难度，但尽量保密一点，还有就是加糖，一定要找村里的熟人来操作，不要让一批人从头干到尾。”

若是2020年，他无所谓，因为这东西上网一查谁都会，但这个年代不一样了，这个年代没有几个会的，而且一旦知道大概流程，回去多试验试验说不定就出来了。

红酒稀缺的年代，灵泉培养的葡萄红酒和一般的红酒在一般的市场是没有多大区别的，他要这两年把麓谷1978的品牌打响，形成一个大品牌，以后就不需要担心一般的红酒了。

其实流程很简单，需要注意的就是注意卫生，这东西容易长霉，温度要合适，自然发酵，不能被光晒到，完全发酵以后再去皮去渣，静止沉淀，澄清过滤，最后就是装瓶封口，低温存放了。

大姐赶紧把江小烨写的配方给收了起来，小声道：“行，这个我去分配一下，有没有什么需要注意的？”

江小烨这么在意的，这洋酒的配方，绝对是没有问题的。

配方祖传，这年代一直都有这个想法的。

“发酵过程不要随便开盖，这些玻璃罐都有一个小洞可以出气进气的，还有整个过程不要碰到铁的东西，坏了的葡萄一定要扔掉，一个都不能有，不然一枚有可能毁了一缸，还有就是洗的时候不要洗的太厉害，简单冲洗就行，发酵以后不要接触到阳光，也不要进水。”

江小烨说了酿葡萄酒最容易出现的问题，也是唯一需要注意的。

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