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第315章 乔布师傅的烤肉秘诀（第2页）

但因为步骤繁琐，所以很少有人复制成功过。

毕竟七号城的食材，价格真的不低。

而他也是有固定的渠道，才能保证能开个烤肉串摊。

三月七点的四人份烤肉串分量并不少，乔布师傅一只手还抓不住，只能两手握着。

但刷了油没十几秒，他就将烤肉串一分为二，双手持握，然后将烤串之间互相蘸一下，按压一下。

白色的烟气升起，他这才说道。

“刷了油之后，微微等一下，然后互相蘸一下，这样能使得温度更均匀。”

“整个烤肉串的过程中，按压和互蘸的手法是少不了的。”

“如果只是等它自己慢慢的低温烤熟，而不是中小火翻面烤，那有得等不说，还容易烤焦，粘在架子上。”

“用中小火烤到表面滋滋冒油的时候，就可以洒上准备好的烤串撒料了。”

“而这个烤串撒料，你得记一下了。”

夏之辉点点头。

“您直接说就行，我过目不忘的。”

烤串撒料需要孜然，芝麻，鸡精，味精，肉香粉，浓缩鲜香粉等等香料混合在一起，碾磨均匀，这才能装在撒料的瓶子里。

乔布师傅生怕他没记住似的，又问了一遍。

“记住了没有？”

“记住了，我真过目不忘的，看我给你重复一遍。”

夏之辉利索的将刚刚乔布师傅说过的香料讲了一次，然后说道。

“不少香料我都见过的，不过还有几种我没见过，不知道是不是克特星的特产。”

“不过少一点也无伤大雅，到时候我看看能不能买一些，买不到就自己用其他的香料补全吧。”

乔布师傅点点头。

“行，缺什么料可以找我，我可以帮你采购，不过这价格嘛……”

“我总要从中间去赚一笔的。”

夏之辉跟着点点头。

“嗯，可以理解。”

“哈哈！”

乔布师傅大笑几声，手上烤肉串的动作没停，嘴上也没停。

“那我咋给你说个小技巧。”

“你别看我用的炭火炉子，但以前，我也用过电炉的。”

“而且在炭火紧缺涨价的时候，我也会把电炉子取出来用。”

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