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第196章 开年大刊（第1页）

许成把最后一口果儿吞咽下肚。

撑了。

许成知道为了身体自己不能这样暴饮暴食，年轻的时候环游世界，三餐不定，导致他现在年纪大了胃不太好。

少吃多餐是医生对他的叮嘱。

但是现在嘛。

许成只能说偶尔不听医嘱应该没有什么大问题。

许成看向秦淮。

此时此刻，他看向秦淮的眼神完全变了。

在此之前，他对秦淮的态度都是一位知名的美食评论家看年轻厨师，一个长者看后辈，有赞许，有期待，有鼓励，但没有太多的平等与尊重。

可是现在，许成已经完全把秦淮当成业内大师的态度来对待了。

A+级的点心，放眼整个中餐白案厨师圈子，也只有知味居的几名大师傅能做到。

白案的断层太严重了。

许成现在已经不再想什么简短的食评，半页一页的篇幅，他现在满脑子都是等会儿采访的时候该从哪里问起，到时候稿子是该写三页的量还是五页的量，要不要留封面。

白案圈子里出了这么一个了不起的青年厨师，第1次登上《知味》如果不留封面，岂不是显得他们《知味》很没有品位。

现在是12月底，许成觉得自己现在简直是才思泉涌，采访还没开始，各种赞美之词就不停地从脑子里往外冒。这篇稿子不怎么修改的话两三天内一定能够写完，速度快的话能赶上明年1月的开年大刊。

什么，你说杂志的印刷和发货都需要时间，12月底写完的稿子肯定是不能登上1月的开年大刊的。

许成表示你们根本不懂杂志，他当年创办《知味》的时候，为了拖稿特意没有定《知味》的发行日期。

谁规定1月15号发行的《知味》不是开年大刊。

可是……

许成不免又打量了一下秦淮，觉得秦淮真的是年轻得有些过分。

让这么年轻的厨师登上《知味》的开年大刊，是不是显得有些过于捧杀了？

许成心里有一杆秤，他知道秦淮刚刚递给他的那个果儿放到整个中餐白案厨师圈子里都是顶尖水平的点心，更不要说这还是一个结合了红案的创新点心，含金量更高。

但秦淮的厨艺，放在整个厨师圈子里并不算顶尖水平。

都不用放眼全球，光是国内厨艺水平远在他之上的在名厨录里也能数出不少。

只能说和红案比，白案先天就有劣势。

他见过太多的白案厨师，也见过手艺比秦淮更好的，但那些手艺好的大师基本都是老头子，有的已经不从事一线工作专心授徒。

像秦淮这么年轻的……

“嘶——”许成倒吸一口凉气。

正常情况下，红案厨师的黄金年龄是35岁到50岁之间，这个时期人的体力精力都处在巅峰时期。再往后纵使技术会继续提升，但是身体已经跟不上。

白案厨师不一样，白案厨师的巅峰期，夸张一点的可能会比红案厨师长10年左右。同时他们到达巅峰期的时间也相对较晚，大器晚成的，50多岁才出名也大有人在。

现在秦淮才20多岁。

他还有30多年，甚至40年的巅峰期！

一想到这里，许成看秦淮的眼神都炙热了不少。

或许现在让秦淮登上《知味》的开年大刊，很多人会觉得秦淮德不配位，但是放到20年、30年后，大家只会夸他许成果然是慧眼识英！

“秦师傅。”此时此刻，许成也不演了，声音也变得正常了，“方便找个地方现在就开始专访吗？”

秦淮没想到许成这么急，他还以为许成要先和黄胜利说两句，或者点评一下刚刚的果儿才开始专访。

秦淮还蛮期待许成的点评的，在秦淮看来黄安尧已经很会说了，许成是黄安尧的偶像，又是全球知名的美食评论家，秦淮很想知道A+级的点心在美食评论家的口中是一个什么样的等级。

“当然可以。”秦淮点头。

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