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不过山楂这种东西,除了做糖葫芦,还能做啥呢?
这样是做成菜得是啥味儿?
再看后面跟着的林芝,手里还捧着一个纸袋子,里头正冒着热气。
“快,霜儿,来颗板栗尝尝!”
林芝把手里的纸袋子伸到魏霜跟前,魏霜低头一看,一颗颗棕色又圆又扁的小东西正往外冒着热气,每颗都裂开了一个小口子,露出里头金黄灿烂的果肉。
魏霜拿起一颗,就着那个口子掰了一下,外壳便轻松打开了,露出了一整颗圆润的板栗肉,捏起来丢进嘴里,粉粉糯糯的口感,还有一股自然甘甜的独特香味,可真好吃~
“这板栗,似乎在哪见过?”
魏霜又拿起一颗板栗瞧了瞧,这小玩意怎么这么眼熟?
“它长在树上的时候,看起来是一颗长满绿刺的小球。”
林雨棠见魏霜认真地思索,便把板栗的原身描述了一下。
“对对对!想起来了,以前小时候在我们那个村的后山上,见过这个东西,绿绿的长满刺的小圆球,掉下来砸到人可疼了,所以都没有人愿意去它附近。
不过那绿球里头露出来的东西跟这个板栗好像。”
原来这板栗这么好吃呢?以前从来没有人想着这个东西可以用来做成吃食的。
这边,林雨棠已经开始着手准备做糖雪球了。
把新鲜山楂的枝和底部一起去掉,用水清洗干净,控干表面水分。
锅中加入白糖,再加入没过白糖的清水,用铲子搅拌均匀以后开火,火不用开太大,用铲子时不时地搅拌一下。
熬个五分钟左右,锅中的糖水变至稍微粘稠便可以关火了。
关火以后等糖水稍微冷却个两三分钟,便可以把山楂一起倒入锅中了,用铲子不停地翻炒山楂。
一旁的魏霜和林芝就见着刚才锅中明明还是透明的糖霜,竟然慢慢变成了白色状!
随着林雨棠不断地翻炒山楂,白色的糖霜均匀地裹住了所有的山楂,真的就像一颗颗小雪球一样。
做成以后,林雨棠把锅里的雪球山楂倒在两个大托盘里,一颗颗圆滚滚白里透红的小雪球争先恐后地滚落到了托盘里,好看极了!
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