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赵杰森紧皱的眉头却并未松开:“纽约的中餐厅……如果那家餐厅的名字叫荣乐园,倒未必没有可能。”
“荣乐园”三字落入耳中,秦椒微微一怔,笑容凝滞。
对川菜厨师,乃至四川吃货而言,“荣乐园”意义重大,是川菜历史上影响巨大的一个名字。
它是一家餐厅,更是川菜发展的一座丰碑,是当之无愧的“川菜正宗”。
甚至可以说,没有荣乐园,就没有近代川菜。
秦椒知道,纽约的确曾经有一家荣乐园,她在学校里听“荣派传人”亲口讲述过那段历史。
那是1980年,乘着改革开放的春风,最早的一批中国品牌勇敢走出国门。四川省政府决定与美国合资,在纽约开办高档川菜馆,让川菜走向世界,首先想到的就是百年名店“荣乐园”。
荣乐园的厨师既精于烹制高级宴席,又擅长各色家庭风味菜肴。纽约荣乐园开张后,麻婆豆腐丶成都鱼丶神仙鸭丶鸡豆花等名菜在美国掀起了川菜热,是当时数一数二的高级餐厅。
基辛格丶舒尔茨丶吴健雄等历史书上的名字,也出现在纽约荣乐园的合影墙上。
可惜的是,老字号终究不能摆脱“时间的魔咒”。十三岁生日那天,秦椒同家人最后一次在荣乐园吃了自己最爱的鳝鱼笋面。自那以后,这家百年名店便从成都无声无息地消失了。
如果是荣乐园的麻婆豆腐,没准儿青蒜苗真的能“活”。
可究竟会是怎么个活法?
这个问题在秦椒脑海中挥之不去,却始终想不到答案。
第二天,她想要的答案却出现在网络上。
《海王星报》的那篇专栏有人相信,也有人反驳,许多中国留学生都站出来驳斥,说熊猫饭店的麻婆豆腐就是正宗的,她们在国内也从未见过“活”的青蒜苗。
食评家詹金斯却突然在社交平台发布了一条视频:“我见过。”
视频不长,效果有些模糊,能看出是年轻的何爵士在后厨炒菜。颠勺数下后,热气腾腾的麻婆豆腐出锅。
镜头在雾气中推进,给了麻婆豆腐一个特写。
看到这里时,手机从秦椒指间滑落。
尽管色彩失真,但她看得分明:那的确是寸把长的青蒜苗,的确是根根直立,栩栩如生。
这怎么可能?
第175章开业以来最大的危机
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