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“李浩在上海学西厨的。”周柏拉着李浩对陈放说:“你在云山认识的人多,能不能给我浩弟介绍个工作。”
云山有西餐厅,但那是度假村内的西餐厅。有西餐厅的度假村,陈放知道的只有一家,可惜都不认识。
陈放两手一摊:“我只认识中餐。做西餐……我对西餐不了解。”
“我也会中餐。但主要做西厨……”李浩说。
“我能介绍的地方只有老瓦房,屏顶度假村。”陈放看着周柏。
“我想让李浩周叔做师父。这事情我跟李浩说过的了,你跟周叔说说。”周柏道。
“在周叔那里学艺,挺难的。他那个人,对厨师的要求高,对徒弟的要求更高。”陈放说着:“在他手下学厨,要做好经常挨骂的准备。”
“有本事的大厨脾气都不好,我知道的。听姐夫说周师傅的厨艺很好,特别是做传统菜。我想学做村厨,请陈哥帮忙跟周师傅说一下。”李浩拿出香烟,给陈放点了一根。
“行吧。”
也不知道周柏这几天干啥了,竟然答应管这档子闲事。
说起学厨,大年初二那天周师傅说找不到传统厨艺继承人了,小舅还让陈放的小老表跟着周师傅学厨。
小舅他们是真不想开大车了。今后不管做啥,有门手艺傍身,总归是好的。
“喂,周叔……”陈放拨通了周叔的电话。
“唉,啥子事?”
“之前我小老表说跟着您学艺,怎么样?”陈放问。
“学厨很苦的,你小老表那瘦小的身板,吃不吃得消哦。别过来干几天又跑……”
“放心吧,我小老表能吃苦。”
“行吧,让他过来试试。先说好薪水,学徒第一个月就是帮忙打杂,熟悉厨房和菜刀。在老瓦房做事,老瓦房这边给的薪水肯定不高,只能按临时杂工算,每个月3千8,比餐厅服务员还低。不过是我的徒弟,要是做得好,我私人再补贴两千块。试用一个月,看表现,第二个月可以安排个打荷或者案台的职位,每个月有六千五。”
“补贴就不用了,哪有师傅给徒弟补贴的。这个的,我有个朋友之前学西厨,现在想学中餐,能不能顺便再收个徒弟?”陈放说。
“这个……是熟人?”
陈放看了看李浩:“是。”
“你这一下给我安排了两个徒弟……行吧。什么时间将人带过来我看看……”
“好,就这几天。”陈放道。
“行。我这边在忙,这过年,老瓦房宴席排满了的。”
“唉,等您忙完了,请您喝酒哈。”
“哈哈哈……好,记得不要忘记了哈。”周叔那边笑着挂了电话。
陈放看着周柏他们:“搞定。”
周柏双手抱拳:“感谢。”然后对李浩说:“周师傅是传统川厨,祖辈就给老地主家做饭的。周师傅的手艺,那是真没话说……这事情你姐也给你说过,就一个最简单的猪血旺,那味道,简直是绝了。还有烧肥肠,油辣猪肺等等,全都是绝活。我吃过的美食不少,周师傅做的菜,味道比起国宴大厨做的菜,也是不逊色。”
“这就有点过了……”陈放好笑的道。
“一点都不过。周师傅做的菜,味道确实好。”周柏说。
李雪走了过来,说:“是真的。但周师傅那个人,脾气好像也是真的大。你今后跟着周师傅学厨,要认真学……”
“我怎么也是厨师学校毕业,有底子在。”李浩说。
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