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七两左右的爬鮡,在空间里非常多。
张晨和周柏杀鱼去了,陈放先去煮饭,准备配菜。
芹菜,小葱,香菜,菜园子里就有,去弄一些回来。
芹菜还很嫩,但已经可以吃了。
所有配菜准备好,张晨他们也杀好了,过来烧柴锅。
柴锅的火比较大,做出的菜也更好吃。
大火辣锅,下菜籽油,再加一些猪油。
油七成热,下大蒜,炸到表皮起皱,跟着下豆瓣酱、酸辣椒,姜末……炒出香味后掺水,再加酱油,白糖,一点点醋,胡椒,花椒调味。水烧热,还没有开,放鱼下锅……改成小火慢烧。
几分钟,勾芡收汁,下芹菜,味精等调味,起锅……上面撒些香菜,香葱。
爬鮡这种鱼,鱼肉紧实,吃起来细嫩。入口,好似浓缩的鲜味在舌尖荡漾开,随后波及整个味蕾。
“嗯,好吃。和清汤比起来,红烧鱼的鱼肉滋味更香浓。”周柏直接一条鱼夹到碗里,大快朵颐。
吃着爬鮡鱼,周柏对他们的养鱼大业更是信心满满。
这个鱼,可比野生黄辣丁鲜美太多了,肉质也好,还有些粘牙的感觉。
一条鱼吃完,周柏辣的一直吸气,跑去客厅打些梨子酒。这被小白看到,小白怯怯懦懦的跑到周柏面前,抓住他裤腿,一双黑溜溜小眼睛看着他……
周柏哈哈大笑,直接给小白打了一盆的梨子酒。
小白的食盆,不比斗碗小。
小白高兴了,咧着嘴,舔着酒。
陈放看得脸都黑了……
小动物应该有小动物的样子,一天天的,小白快被养成酒蒙子了。
一大盆酒,小白美滋滋舔吃着。三条狗子跑了过去,围着小白的食盆,被小白凶了一下,赶紧跑开。但一会儿,又跑了过来……
大黄的胆子最大,过去舔了口小白的酒。
这是大黄第一次喝酒,被酒味冲到了,身子猛地一哆嗦,又去舔了一口。
今天的酒很多,小白没搭理大黄,让它喝。
陈放无语的拍了下额头,继续吃饭。
一大盆鱼很快吃完了,周柏和张晨还没过瘾,将配料里的蒜瓣都挑出来,吃了个干干净净。
“味道不错,比多数石斑鱼都好吃。”周柏拍了拍肚皮,接着道:“我现在对咱们的养鱼大业,充满了信心。”
午后,太阳从云层里钻出来。
昨晚下的雪,也已经全部融化。
收拾了厨房,张晨开始喂鱼。
陈放拿了抄网和测量工具,拉着周柏来到大塘的生态池,捞出些爬鮡,测量爬鮡的体长。
鱼苗池里的爬鮡,最大的接近5厘米。最小的,三厘米多。
生态池里的爬鮡,普遍三厘米多接近四厘米。超过四厘米长度的也有好一些了。
爬鮡在度过鱼仔期后,生长速度明显加快了好多。
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