猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第124页（第1页）

何云锦让灶下睡眼惺忪的宁儿添了柴，粗细均匀的手制面条抓一把丢到滚水的锅里，笑着道：“好，三两给你多放辣子多放葱。”“谢谢姐！”元丰嘴甜得很，手上也没闲着，拖过小板凳就加入了许棠收拾食材的队伍。阿温喂完后院的金珠和家禽，小心翼翼捧着几个鸡卵进门，全数交给了何云锦。元丰的芋艿还没刮干净两个，那边锅里的面条就热气腾腾地入了海碗，鲜香酥脆的油渣肉糜连带着浓郁的酱汁一齐盖到面上，一小把时令的鲜蔬叶子盖面，红油辣子点缀，说得上是又好吃又好看。元丰赶紧窜起来接过海碗，热辣的葱香一喷，口水都要流出来。何云锦接过阿温手里的鸡卵点了数，道：“元丰你先吃着，等面都下完了我再给你们一人添一个煎蛋。”她看一眼阿温，“咱们阿温再多添一个，吃得饱。”阿温不好意思挠挠头，咧开嘴一笑，随即乖乖挪了小凳挨着许棠坐下，一板一眼学着她收拾食材。何云锦下刀切着手擀面，一边估着分量，她和许棠约摸二两，宁儿面一两即可但是要多吃些菜才好，阿温最近胃口一如既往地好，待会儿还要上山去砍柴，有的是用力气的地方，先给他来上半斤，肉臊多多地放。炉旺柴声响，热气蒸腾上，等大锅里细细的面条在滚水里走过几遭，面汤里携裹上鲜蔬脆嫩的绿，三小一大四个陶碗一字摆好，何云锦娴熟地捞起锅中面条，粗粗一分便精准落了分量。许棠说过最喜欢料码比面条多，这一家子放面臊子从来都是按着管饱的量，厚厚一层盖得连下头的面条都瞧不见。面条上桌，元丰这边一大碗才去了一半，众人丢下刮完粘手的芋艿，团团围在八仙桌旁，许棠给阿温和宁儿分了筷子，回头道：“云锦姐，别忙活了，来吃饭吧！”锅里撤了柴火，余温溅开冷油，六个鸡卵一并磕下去，排在锅底像盛开的花，何云锦等它们定了型，小心翼翼用锅铲划分开，一个叠一个盛到盘子里端上桌，这才应了一声：“哎来了！”鸡卵煎得蓬松柔软，粗盐点点落在上头就已经够味，面条翻转开来裹挟着香酥入味的肉臊，鲜亮的清汤一起落肚，驱散掉了秋日清晨那一点逼人的冷凉寒气，连松泛的骨头缝里都泛着温暖。众人下桌，不过几个粗陶海碗，烧一锅热水清理完毕，大锅里便架上了蒸笼。清理好的芋艿和红薯，全都削皮切成厚片铺到蒸布上，分别盖了两层。猛火蒸汽一刻钟过后分别盛到碗里，一半的芋艿泥掺了鲜亮的红苋菜水，撒上木薯粉和适量的霜糖揉捏至不粘手的程度，再搓成珍珠丸子般的大小，红薯泥有天然自带的色彩，只消得掺上木薯粉霜糖如法炮制，两色的珍珠丸子沸水里煮过微微发胀，圆亮柔软的丸子掐开当中没有白心，则一齐捞了丢到凉水里泡着，浮浮沉沉热热闹闹色彩诱人的一大盆。元丰从未想过芋艿和红薯还能这般处理，瞧得很是起劲，问道：“小棠姐姐，这可比糯米做的珍珠丸子好看多了！”许棠用木勺给他捞上一小碗，兑了昨夜剩的酒酿，推到他面前：“尝尝，我这丸子可不止好看。”元丰乖乖尝了，这些年跟着他主家走南闯北，好吃的东西没少落肚，他这条舌头还是能尝出来好赖的！“嗯，香甜软糯，各有芋艿和红薯的香气，而且木薯粉掺下去，不似糯米粉那般粘牙，反倒多了嚼劲，偏偏这丸子的味道是越嚼越有滋味！要我说，就姐姐这个巧思，就这酒酿，放到酒楼里换个碗，能卖上数倍的价格不止！你是不知道这城里的钱有好赚，同样的酒换个精巧一点的酒壶一摆，就敢收咱们乡下十倍的价钱呢！”许棠笑他夸张的比喻，道：“这啊，酒酿丸子只是捎带着卖的，更主要的是放在别处，这要等你们周大爷回来了，我再做给你尝可好？”元丰点头如捣蒜，阿温和宁儿一人也得了一碗彩色的酒酿丸子，这会儿正眼巴巴盯着许棠。“酒酿不能吃了，今天要做的东西还有好多呢，可得留着肚子！”剩的芋艿和红薯分别捣成泥，热锅下一点点猪油润开，芋艿泥全数倒进去，软软的饴糖一小块丢下去，锅里只留热碳，用木铲缓缓炒至翻出细沙状就可以出锅了，宁儿悄悄用筷子尖划了一点到舌尖上，芋艿的口感香甜绵软，轻轻咂上两口就化到了心头。剩下的一般芋艿泥在锅里，撒上一把秋日存的桂花翻炒拌开，便又是另一种山野间独有的风味。红薯泥中加上两勺蜂蜜一勺饴糖一小块猪板油，压紧了平铺在敞口的平盘里，灶里的热灰清上一清，只留内里红彤彤的热碳，火钳往碳上架好，铺了甜红薯泥的盘子放在上头烤上两刻钟，直到面上结起一层焦脆的壳便可出锅。

被迫成为反派的我想要弃暗投明  [综英美]杀戮守护者  超神学院之我是天渣  三国之北方苍狼  穿越王妃拽翻天秦语楚延年  非凡扭曲者  国运求生：开局盘古斧，举世皆惊  庶女重生：医妃很宠狠嚣张  穿成恶毒原配  平平无奇辅导员  荒野求生：我有危险等级提示  〔综漫〕千陵二周目  雪国谍影  军工主宰  美漫世界里的熊孩子兵团  成为魔神的我想完成你的委托  逍遥小财主  陛下，娘娘她又娇又媚  卧长安  对不起我有告白病