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第903章 全球第一餐饮企业（第3页）

如果再加上水电、耗材和设备维护成本等等，总花费就更多，目前学费来源有两个，第一个是政府财政支出，另一个是学生学费。

由于是私立学校，哪怕是非营利性质，也很难从政府获得全额补贴，还是需要学生支付一定的学费，只是学费太贵的话，严重影响入学率。

因此他们收取的学费并不算特别高，从学费和财政补贴获得的资金，无法覆盖支出成本，处于严重亏损状态。

还有响应叶子书的号召，对职业教育进行升级，建立更加先进的实验室和科研教学实验项目，投入同样不小。

因此看上去赚钱不少，实际上净利润率同比前年还要低，只有4000亿元，净利润率为16，这些盈利还要作为维持运转的资金，根本就不敢动。

小当家餐饮集团去年获得1000亿元投资，开启了疯狂扩张之路，在国内的餐饮店数量达到了10万家，旗下拥有的连锁品牌数量更多了。

如果是别人，估计连合格的后厨人员都很难找齐，就算再有钱也没用，人才需要慢慢寻找，有时候还需要培养。

但是通用机器人解决了这个难题，由于雇佣通用机器人的价格实在是太高了，每家店只舍得雇佣两到三人。

一个是作为后厨管理人员，同时负责对后厨人员进行培养，如果店面大的话，可能还会增加一个通用机器人。

前台管理人员也会使用通用机器人，同时也是店长，负责对前台管理、人员招聘和经营策划工作，一前一后都有人负责，就能将餐饮店开起来。

麒麟基础工业集团的机器人价格，如果是具有公益性质的岗位，价格还是比较亲民，像他们的教师，平均月薪只有15万元，并不算特别高。

如果从事的是商业经营岗位的话，价格就非常高了，像小当家餐饮集团雇佣的通过用机器人，月薪高达3万元，这还是看在是餐饮业的份上。

如果从事的是科研岗位，根据岗位的不同，薪酬就更高了，之前给白虎科技公司那么低的价格，还是看在他们那时候没赚到什么钱，属于友情价。

人员问题解决了，经营场地选址通过和万城基业合作，也比较容易解决，就算不是万城基业的物业，万城基业也能帮他们找到合适的地方，只需要支付服务费就行。

供应链是通过麒麟农业发展集团解决的，他们有完善的食材供应链渠道，根本就不用小当家餐饮集团操心。

加上先进的管理系统支持，只要有钱，前期策划得当，经营过程不犯太大的错误，基本上只需要按部就班发展就行。

当然，开这么多店面，叶子书给的1000亿元投资并不够用，还向潮汐投资银行借贷了一些资金用于扩张。

他们已经摸索出一套成功的经营模式，开的店面基本上都实现了盈利，平均每家店面年营收达到了1500万元，总营收为15万亿元。

去年扣除经营成本、投资成本和银行贷款，依然实现了不错的盈利，净利润率为10，净利润额为1500亿元。

这笔钱叶子书没打算让其上缴，别看10万家店面很多，这点数量根本就无法满足市场需求，依然有很大的扩张空间。

排除夫妻店这样的小店，具有企业性质的连锁店和独立店，市场容量至少也有50万个，哪怕按照50万个计算，小当家餐饮集团还能发展不少年。

虽然从店面数量上占比不算特别高，但是从营收规模上来说，他们做得相当出色，如果排除投资和贷款，净利润率能达到20左右，单店营收也普遍比同行高。

原因就是管理到位、菜品口味很好、供应链非常齐全，加上宣传和策划合理，整体水平比同行高出一大截，具有很强的竞争力。

他们也雄心勃勃，今年计划新开15万家店面，对他们的计划，叶子书是支持的，只是单店营收可能会继续下降。

前年单店营收还有2000万元，去年就只有1500万元，今年弄不好只能维持在1200万元左右，原因就是市场竞争加剧，而且彼此之间也会分流客源。

当前正是城市化快速发展阶段，相关服务业并没有跟上城市化发展的需要，拥有大量空白餐饮市场等着小当家餐饮集团占领。

但是这个时间不可能持续很久，其他商家也不是傻子，会有越来越多的人进入到餐饮行业，竞争必然加剧，经营利润和营收可能就没有现在这么高了。

叶子书也不在乎他们能够赚多少钱，也不在乎他们将来能发展到什么规模，只要他们不负债累累，不再需要从他这里拿钱就行。

整个餐饮行业的盘子其实并不大，总量也只有三四万亿元左右，未来虽然有增长空间，总量也很难达到10万亿元，除非大家富裕到天天下馆子。

而且服务业，特别是餐饮服务业，赚的其实是辛苦钱，如果有可能，他觉得还是尽量提高员工奖励，自己只需要将投资赚回来就行，同时还能储备一些资金，以备不时之需。

海外市场基本上处于自然扩张状态，店面总数量也达到了25万家，经营收入也有5000万元，中餐在海外可不便宜，比西餐要贵很多，净利润率15，净利润750亿元。

总营收达到了2万亿元，这对于一家餐饮集团来说，是个了不起的成就，凭借这个成绩，绝对能排在全球餐饮行业第一位。

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