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第 12 章（第3页）

苏嘉上昨天忙得只吃了两顿饭，早上一顿，傍晚一顿，估计今天也差不多，他可以做些食物，再做些方便携带的小零食，让这位老板在车上时能多吃一点。

奶香玉米、蔬菜沙拉、柠檬老酸奶蛋糕、冰霜山楂、柠檬薄荷茶。

可以了吧，很清淡吧，肉都没有。

钱西洋又想了想，他觉得不行，有些不够营养了，再加个酱香鸡腿吧！

酱鸡腿需要蒜、姜、葱、香叶、桂皮、大料和少量辣椒。

钱西洋现将鸡腿改刀后放入锅中煮，鸡腿太厚了，单单是下锅翻炒，不容易熟，趁着煮鸡腿的时间，他将各类辅料切成片，这样一来，放入锅中爆香时，独属于每份材料的香气都会充分地发挥出来，相辅相成，为食物的可口添砖加瓦。

爆香之后，于锅中加入料酒，它可以去除鸡肉中的腥味，增加菜肴的香气，之后再放入少量的生抽、老抽，调味的同时，改善鸡肉口感、增加它的色彩，最后再放入两勺耗油，半勺白糖，增加菜的鲜美与甜蜜味道，苏老板喜欢吃一些甜甜的东西，钱西洋是知道。

酱汁已经调好，那么便是时候将鸡肉下锅炖煮，钱西洋拎着一个个的鸡腿，将它们小心地放入锅中再加入少许的盐、鸡精，用铲子翻动几下，之后扣上锅盖，小火慢炖，二十分钟后，再加入一点点辣椒，大火收汁。

钱西洋趁热尝了一个鸡腿，此时的肉质已经炖得软糯，酱的香气融入其间，溢于唇齿，营养的同时，色泽红润，回味悠长。

卧槽……

太好吃了吧！

今天的钱西洋也为自己的厨艺神魂颠倒。

但是正事还是不能忘的，他将鸡腿放入事先准备好的干净保温盒内，又将锅内的葱、姜、蒜、辣椒等等辅料悉数捞出，将调好的水淀粉汁放入锅中，用大勺熬煮片刻，关火起锅，将美味粘稠的酱汁浇在鸡腿之上。

OK，酱香鸡腿完成！

另一口锅中，浸泡在黄油、牛奶、白糖与盐的包裹中，玉米已然拥有了又香又甜的风味，钱西洋决定再煮一阵，让玉米染上的奶香味再浓郁一些。

冰霜山楂作为开胃小甜品，令人唇齿生津，酸酸甜甜，非常可口。

将锅中放入冰糖，再倒入清水，开中火搅动到锅中糖汁开始冒气泡，这是将火调小，继续搅动，令糖汁的大泡变为小泡，再搅动一阵，锅壁上的糖浆已经化作结晶体，这时，钱西洋又加入十克白醋，加速糖浆结晶，将火关闭，再快速搅动一阵，糖浆此时已经变白，他便放入洗好的山楂。

一阵翻动后，红彤彤的山楂球外面便裹上了一层冰霜似的糖浆，糖浆中和了山楂本身酸涩的口感，山楂也抵消了糖浆那份过度的甜蜜，两者相得益彰，便是这美观又美味的山楂雪球。

钱西洋将它们装入袋子里，又从冰箱的冷藏室取出做好的柠檬老酸奶蛋糕，食堂大妈教过他这个小窍门，说这样可以让蛋糕拥有冰淇淋的口感，他之前尝试过，事实却是这样，他不禁感叹道：“你大妈永远是你大妈！”

他将茶壶里用柠檬、红茶、薄荷、蜂蜜熬制的柠檬薄荷茶倒入保温杯，多余的则倒入洗好的玻璃杯里，之后将这次做的所有食物摆放在一起，拍了张照片加上滤镜，传上微博，配字：“上火总在过度劳累之后——钱·尼古拉斯·西洋。”

“嗯，我真是一个有文采的男人，”钱西洋看着自己的微博界面点点头，端起玻璃杯，将其中茶水一饮而尽：“好了，饲养员该去喂老板了！”

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