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姜瑜做好面包诱惑,又看到冰箱里还有一些大虾。
姜瑜眯着眼,笑了,沈柏逍最爱吃虾!
不如就来一盘奶油蒜蓉烤大虾吧!
姜瑜拿出10只草虾,随即用剪刀把虾头上的线剪掉,再用刷子简单地处理一下,把虾弄干净后,她用刀划开虾背,把虾尾巴上的虾线去掉,再洗净。
等10只虾全部洗好后,姜瑜再把大蒜洗干净切成末,又从冰箱中挑出一些欧芹,在制作虾时,欧芹是很好的调味料,姜瑜把欧芹洗干净同样切成末状,留在一边备用。
紧接着,姜瑜在烤盘中铺了一层生菜叶,又把处理好的草虾放在烤盘中,再用刷子在虾背上被划开的地方刷上融化好的黄油,刷好黄油后,她在上面摆上蒜末和欧芹末,姜瑜依照沈柏逍的口味,放了2勺无盐奶油,又放了黑胡椒粉和盐。
等一切准备妥当后,姜瑜把烤箱以200度高温预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中,紧接着,再以200度高温开始烤虾子。
烤了没多久,奶油混合鲜虾的香味便从烤箱的缝隙中飘了出来,穆冉闻了一口,眼不由眯成一条线,香!真的很香!只有她姜瑜能赋予食物这样的香味。
10分钟后,叮的一声。
烤好了,姜瑜打开烤箱,只见排好的大虾被烤得通红,因为被刷上黄油的关系,虾体本身油光发亮,看起来就很有食欲,更关键的是,虾尾因为烤过的关系,都炸裂开来,刷上金黄色奶油的虾肉,金黄透亮,奶香浓郁。
姜瑜用手捏着虾尾,把虾尾全部放入口中,嗯~酥脆爽口!奶味香浓!鲜香十足!奶油的味道已经全部进入虾中,连虾肉都带着奶香味,这样的味道只能用一个词来形容——完美!
看着桌子上做好的面包诱惑和大虾,姜瑜又看了眼冰箱内的食物,电饭煲内有昨晚煮的八宝粥,冰箱里还有点鲑鱼,但量不多,正好只够她和沈柏逍,嗯……就做鲑鱼饭团、白煮蛋沙拉和手扒**!
姜瑜从冰箱中取出鲑鱼,和一根小黄瓜,再取出蒸好的适量米饭,再拿出一袋日本进口海苔,根据自己的喜好取出几片即可,一般姜瑜习惯用四片海苔。
姜瑜在烤架上铺上一张锡箔纸,又在纸上抹上一层食用油,紧接着,姜瑜把鲑鱼洗干净,擦干表面的水分,再均匀地在鲑鱼上撒上一点盐,如果喜欢吃其他调味料,也可以一起撒上去,就这样,把鲑鱼放在锡箔纸上,再移入已经预热的烤箱中,用180度烤10-15分钟,等鲑鱼熟后就可以取出来了。
而在等待的这段时间,姜瑜又开始做手扒鸡。
将仔鸡内脏取出清楚后洗干净,以前她做的时候,会把鸡放入腌好的浆料中浸泡2个小时来提味,将葱、红辣椒、切好的蒜洗净切碎,与白胡椒粉、白糖、酱油、米酒、八角和1000毫升开水混合以后,将仔鸡泡入其中,给鸡洗一个酱料澡。
把鸡处理好后,鲑鱼也烤好了,姜瑜把鲑鱼从烤箱里拿出来。
再将腌好的鸡放进去烤40分钟,当然啦,中途要随时看一下,如果一面烤好,可以将鸡翻面来烤。
烤到鸡皮焦黄脆香,并且不停蹦出“滋滋”的油声,姜瑜觉得手扒鸡要出点油才好吃,不出油的手扒鸡就像没有落地窗的咖啡店和没有胸的女人,好是好,但总觉得缺了点什么。
之后,姜瑜关上烤箱,设定好40分钟的时间。
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