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“不要小看了我的厨房好不好,当初设计的时候可是什么都考虑到了,怎么可能会没有准备呢?”
楚云风早就考虑到了处理各种食材将要面对的情形,所以在装修的时候可是提出了很多的要求。
只见楚云风将橱柜中间的一个圆形小抽屉打开,大家马上就看到了里面有两根已经烧红了的烙铁。
“这间厨房只有你想不到的,没有找不到的厨房用具,抓紧时间处理吧。
对了,把排气扇开大一点儿,这烙上去的味道可不是那么好闻的。”
楚云风云淡风轻地说完之后,便忙着处理坛子肉需要的食材了,同时也一心二用,随时盯着郭逵和胡月,看到手法上有问题好及时提醒他们。
随着楚云风将一份份的食材摆放出来之后,观看直播的粉丝们都不淡定了,纷纷开始猜测了起来,楚老板这是要做什么大菜了?
很明显这厨台上摆放得满满当当的食材,看起来应该是制作一道菜,而特别是他将角落的那口大坛子拿过来之后,更是将粉丝们给燃爆了
“这是酒坛?难道是要做佛跳墙啊?”
“我去,这绝对是超级豪横的大菜和硬菜啊,楚老板这是要爆肝的节奏啊。”
“不对劲儿啊?这些食材不像是做佛跳墙的食材啊,鲍鱼呢?海参呢?鱼翅在哪里?”
“奇怪啊,简直是太奇怪了,楚老板不是说今天要做的是传统川菜吗?这佛跳墙可是闽菜啊,而且食材也不对,有没有搞错啊?”
“我的天哪,看到这些食材之后大家有没有一种细思极恐的感觉?会不会传统川菜里面也有一道类似于佛跳墙的菜式?”
五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿、宣威火腿、猪前腿瘦肉、肥膘肉、鹌鹑蛋、干贝、金钩这些食材看得大家眼花缭乱。
香菇、冬笋、鸡蛋、荸荠、八角、桂皮、陈皮、葱姜、辣椒、花椒等等配料更是让人目不暇接,所有人都懵了。
特别是楚云风把那个硕大的酒坛打开之后美美地闻了一下之后,似乎看到里面还剩了一些老酒。
于是便扛着坛子,将里面的酒用小碗给倒了出来。
琥珀色的酒浆带着一丝微微粘稠的样子出现在了大家的面前,不仅是观看直播的粉丝们不淡定了,就连厨房里所有人都被吸引了过来。
这会儿观看直播的粉丝数量已经到了80万了,现在还是早上不到9点的时间,大家都正是工作最忙的时刻。
能够有这么多的活跃人数,可见大家对于这美食的喜爱程度。
本来有些粉丝是准备先看一眼就关掉的,把工作忙完了再看,可是这一看之下立刻就被吸引住了,这好奇心浓郁得不得了。
“好香啊,这是黄酒吗?多少年份的?”
胡月第一时间放下了手中的猪头,当看到了那碗中的那片琥珀色,当即就不淡定地跑了过来。
郭逵也同样如此,就连郝名名和李可可也都离开了机位,跑过来一看究竟。
这酒香味儿简直是太浓郁了,带着一丝丝清甜的香味儿,勾人魂魄的同时也有怡神的效果。
“20年份的黄酒,不过这个不能喝,一会儿要用来做菜的,有瓶装的,想喝的话中午给你们尝尝。”
楚云风的话瞬间让所有人无语了,20年的老酒用来做菜,这会不会有些太奢侈了啊?
这样品质的黄酒,就算是这么一小碗,这价格估计也要上千了吧?
这么难得、而且如此醇厚的老酒绝对是不多见的精品,竟然被用来去腥做菜,普通料酒放一瓶不行吗?
“楚老板太豪横了,有个性,我喜欢!”
“这是家里有矿的节奏啊,以前看到别人用茅台和五粮液来做菜,觉得那就是豪气了,今天才知道什么叫做豪放、豪迈和豪横啊!”
“肯定是佛跳墙无疑了,还有一些食材楚老板应该没有拿出来,难道今天是要证明佛跳墙其实是起源于川内?”
看到这美酒暂时喝不到,大家都有些失望地回到了自己的位置上,两个处理猪头的人砸吧砸吧嘴,感觉嘴里有点儿淡啊
楚云风也没有过多地解释,宣威火腿改刀上锅蒸制,五花肉开始焯水。
前腿肉和肥膘肉剁好了之后,加入荸荠等制成丸子,炸好了之后刚好把五花肉捞起来上糖色、扎针、油炸
前期需要的食材都处理好了之后,楚云风开始将这20年窖藏的坛子放上了火炉。
随后倒油、葱姜爆香之后将昨晚就熬制好的鸡汤倒入其中,再将一系列的香料丢了进去。
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