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第五百八十三章 菜品搭配的奥秘（第2页）

因为现在很多的年轻人都是肉食动物，大家都是无肉不欢。

所以当一盘满满都是肉的凉菜上桌之后，一看到上面那鲜艳的颜色之后，就能够很快地激发大家的食欲。

而且肉吃起来肯定是比素菜香的，对吧？

但是这季师傅做的凉菜却给楚云风好好地上了一堂课。

原来素菜做的凉菜也能够这样的精致，而且味道丝毫不比吃肉差。

卤水卤出来的藕条，用凉皮包裹一圈，外面再用一条细长的葱丝儿给打一个蝴蝶结。

上面再淋上红油调制的酱汁儿，这白白的凉皮上面带着一抹抹红色的点缀，配上一条绿色的丝带，要多好看就有多好看。

用手轻轻地将丝带拉起来，还能够看到鲜红的酱汁儿在慢慢地滴落。

毫无顾忌地仰头直接送进嘴里，轻轻地来上这么一口，嘴里瞬间迸发出来的口感和香味儿简直快要让楚云风呻吟了起来。

葱丝的清香，凉皮的软糯、藕片的脆爽，加上卤汁儿附带在藕片之中的香味儿，综合在了一起，简直就是神仙般的享受。

见识了、见识了！

真的是长见识了！

原来凉菜还能这样来提高它的艺术价值，都是很常见的食材，但是经过这么一包装之后，瞬间就变得高大上起来。

卤汁的香味儿会让素菜富有更多、更美的味道，如果再加上其它辅助食材的搭配，那么这样“高端”的素菜凉菜，自己马上都可以做出不少来。

就拿海带来说，将海带切成长条，然后可以将它挽成蝴蝶结，卤制之后，那味道更是鲜美。

黄瓜也同样如此，自己可以将黄瓜雕刻成各种美丽的形状，小鱼、蝴蝶或者是各种花卉，然后再加入配料进行凉拌。

这样美丽的雕刻放进攒盒里面，岂不是更加的美观吗？

光是雕刻这一手，估计山田正一就得败下阵来，拼味道他不行，拼造型的话那他更是被自己甩出几条街。

现在楚云风很想知道，明天晚上自己推出这些精致的攒盒出来之后，这家伙会是一个什么样的表情和心态。

极度开心的楚云风送走了季师傅之后，就像是打了鸡血一样继续在后厨上蹿下跳，而且速度和身手敏捷度比之前还要快上了不少。

这可是让侯会长和李老两人纳闷了起来，刚才这是吃了什么了，怎么一下就兴奋了起来？

“李老，小楚这样行不行啊？这么多大师傅一起做菜，他能学得过来吗？”

侯会长很是有些担心，实在不行的话，就让后面来的大师傅们稍微等等，将同时做菜的人给减一点儿。

“你没看到那小家伙就像是只猴子一样吗？

他都没有说有问题，你瞎操什么心？”

李老看到楚云风“越战越勇”，心里也很是惊讶楚云风的“天赋”，简直就是一个小变态......

自己当年观察大师傅们做菜，最多能够同时看三个，多了的话就会将步骤给弄乱，但是楚云风现在的状态来看，就算是同时上10个师傅他都没问题。

红案厨房这边进行得如火如荼，一切都很顺利。

但是有三个刚下飞机的老头儿，却一点儿都不顺，原因是楚云风的手机关机了......

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