手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!楚云风跟陈师傅说了一声,便跟着去看看小王怎么清洗和处理这些食材,也是为了能够更好地了解海鲜的制作过程。
楚云风看了一会儿之后,发现也没有多少不同,螃蟹先用刷子将它给刷干净,鱼的处理也是跟平常的有所不同。
但是鳗鱼的处理有些不一样,小王先将它的头固定在桌子上,然后才开始进行处理,看来这鳗鱼还真是危险品种,不得不小心对待。
小王在处理皮皮虾的时候也是很小心,带了一个手套不说,抓皮皮虾的时候也是捏住它的身子,小心翼翼地刷洗。
很快,这些海鲜就全部被清理干净了,陈师傅也走了过来。
“楚师傅对这些海鲜有什么想法,想品尝一些什么菜式?”
陈师傅的语气就像是老朋友和平辈之间的询问,让一旁的小王心中更加地震惊。
平时能够让师傅出马做菜就不错了,那可是弄什么菜式吃什么,哪里还能由着客人来决定。
这看起来比自己都还要年轻的小伙子也是个厨师?
但是怎么会得到自己师傅的如此礼遇?
小王越想越不明白......
“您看着安排吧,您是大师傅,怎么做您说了算。”
楚云风如果真的来吩咐菜式的话就有些托大了,陈师傅如此询问那是客气,要是自己真的提出要求,搞不好陈师傅对自己的良好印象会大大降低。
换位思考,如果一个做其它菜系的师傅到了自己的店里来指指点点,自己也是会有想法的,无论这人跟自己的关系有多近,都有“僭越”之嫌。
“呵呵~!那好吧,我就看着做了。”陈师傅听到了楚云风的回答很是满意地点了点头。
年轻人不骄不躁,没有因为取得一点儿成绩就骄傲自满,很是不错。
“那我就大致跟你讲解一下咱们琼菜的精髓吧。
这琼菜主要是讲究原汁原味,这是最大的特点,也是烹饪菜式的关键,主要注重菜肴的营养、造型和口感。
像螃蟹一类的主要是清蒸,这样才能尝到食材本身的味道。
海产品跟河鲜最大的区别就是,海产品多多少少带着一些咸味,像螃蟹和虾这类的食材,清蒸是最好的烹饪方式。
鱼类的话,像鳗鱼这一类的煲汤和红烧都是一流的做法,而石斑鱼这类的也是清蒸为最佳。
海螺这类的食材白灼比较适合,也是为了能够品尝到它们原本的味道。”
陈师傅一边给石斑鱼改花刀,一边给楚云风讲解琼菜的特点。
螃蟹直接上锅开始清蒸的时候,楚云风忽然问道:“听说这处理螃蟹有着“一刀两断”的手法,是什么样子的?”
在川西地区,河蟹一般很少用来清蒸,大部分都是做的香辣蟹,干煸的土豆配上干辣椒煸炒一番,吃起来很是有感觉。
河蟹普遍个头比海蟹要小很多,所以在处理的手法上就有所不同,这“一刀两断”的手法楚云风也只是听说过,没有真正见过。
“哈哈,这其实也就是普通的一个手法罢了,小王,把你手上的那只螃蟹给我。”
小王正在对面处理手上的花蟹,听到了陈师傅的话之后赶紧送了过来,刚才也听到了楚云风说的话,心里暗想,连“一刀两断”都不明白,这还厨师?
网游之精灵纪元 这位火箭队小兵的鲤鱼王超凶残 星际时代:我是机械大师! 林阳苏颜女神的超级赘婿 我真的能无限复活 楚凌天徐兰芝 他从地狱来 谁还没个金手指 拜见战神 女神的超级赘婿黑瞳 无尽吞噬 太一纪行录 无之极限 剑绝仙古 重生之王者崛起 都市至尊龙婿 王者:蛤?AG教练正在热身? 史上最强狂婿 无敌赘婿在都市 我做驱灵师那几年
作者装天葫芦的经典小说岂是蓬蒿最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说和平年代,看似平静祥和的岁月却暗流涌动。流浪少年任萧偶遇锋尚与叶岚二人,从此开启了不一样的人生。一碗酒可以决定一生的情谊,一句话能够成为一辈子的活法,一群人也能改变一个风云暗涌的时代。巅峰高手的对决,浴血奋战的沙场,大自然神奇的力量!...
陈坚,字回春,十六年炼狱般的磨练,注定让他成为站在巅峰的男人!什么?你们竟然想悔婚,还想让我给她治病?要治病可以,先圆房!这这是我的初吻!你赔我!再拖下去,这十八个学生就没命了,滚开,我给他们治疗...
得神农传承,透视医术武术样样精通。双拳打爆村痞,双手包治百病。各路美女纷纷朝他汇聚而来...
一个偶然的机会,让岳林知道,世界上,有这么一种职业,叫做反串表演当岳林怀着忐忑的心,以一个反串艺人的身份走上舞台后,他的世界开始改变了。快乐的展现着甜美的歌喉,曼妙的身姿,他觉得,这种感觉是如此的美妙。于是,岳林深深地陷入,不可自拔了当观众们都为一个男人可以在台上将女人演得如此出神入化而赞叹时,只有岳林自己知道,他不过是在展现最真实的自己而已反串界第一大忌不分台上台下,戏里戏外,性别混淆,走火入魔!呜啼的再次创新,不一样的变身文,希望可以给您全新的感受。已有完本变身文绝世人妖养成系统,信誉保证,请喜爱变身文的书友们多多支持!书友群6642793...
变天由作者断刃天涯创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供变天全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
她在逃跑途中,和神秘男人扯上关系。没想到他居然是高高在上,冷酷腹黑,且不近女色的顾凌擎...