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第478章 搞笑的试菜(第2页)

第三道:蒜苗似乎放早了一点儿,颜色有些偏黄......

第四道:高汤放得多了一些,“火督”的时间太长了一点儿,牛肉的酥劲少了一些......

第五道:辣椒放多了一些,光感觉到辣了......

第六道:花椒面放少了一点儿,麻味儿不够......

......

后面两道多多少少都有些问题,楚云风闭眼开始沉思起来。

看来自己的这种实验方式是没有问题的,很容易找出问题的所在,综合下来自己现在清楚的明白了问题在哪里。

根据刚才品尝的结果来看,还有两个地方需要再重新实验一次,那就再做两道出来,等品尝完了自己就可以“定稿”了。

睁开眼睛,看到的是眼前的这八盘豆腐已经空了一半了,三人吃得呼哧呼哧的,这又麻又辣的口感让他们有些停不下来。

楚云风笑了笑,没有打扰他们的雅兴,自己继续开始制作。

很快,在最后一盘马上要被他们清空了的时候,又有两盘新鲜出炉的麻婆豆腐摆到了他们面前。

众人直呼来得及时,赶紧去添饭,楚云风则是开始品尝了起来。

嗯~!果然这辣椒还是要用七星椒才行,虽然多加一点儿灯笼椒这辣椒的香味儿会更加突出,但是感觉有些串味儿,失去了它原本的辣度。

还有,这高汤的分量也得根据火候来掌握,“火督”的时候火力不能太大,应该要小火慢“火督”。

所以这高汤的分量就不能太多,否则收汁儿的时间就会加长,时间过长的话,牛肉就缺少了酥烂的口感,而且蒜苗也会变黄,而且口感也差。

明白了,最后再来制作一次就可以让系统进行评定了。

楚云风总结了一下这所有试验的数据,发现做这道菜油一定要多,而且必须是放菜籽油才行。

有些人做这道菜放的是花生油,虽然觉得花生油比菜籽油贵很多,香味儿也要浓厚一些,但是用来做这道菜就是不好吃。

另外还有一个火候的问题,为什么柴火做出来的米饭和菜要好吃许多呢?

最大的原因就是锅的受热面积要大许多,这可以让食材得到充分的、全面的加热,所以很多城里人到了农村之后,就会发现这里柴火大锅做出来的菜很好吃。

店里的火炉可是专业定制的,风力的设置符合力学设定,所以这受热面积比柴火更加全面,让楚云风一点儿也不担心这个问题。

最后定格的一道麻婆豆腐做了出来,此时三人消灭食物的速度已经是慢了下来,颇有些快要吃不动了。

没有了刚才抢着吃的那股劲头,而且碗里的米饭见底儿了之后也没见他们再去续添......

此时桌上只剩下了半盘,新的一盘放上来之后,三人你看看我,我看看你,都没有了刚才立刻开动的劲头。

楚云风也不管他们,自己尝试了一下,感觉这一次无论是色香味,还有做法自己都已经做到了极致,剩下的就等着进行评定了。

“楚老板,我们吃不下了,你自己吃吧。”

三人将剩下的半盘给消灭了之后,满意地打了个嗝,舒服地拿起了自己的福利,芒果汁儿喝了起来......

“别呀,甭着急啊,这才只是一道做法呢,后面还有一道做法等着你们试菜呢,估计还得有十几盘吧?”

楚云风眨了眨眼睛,开心地说道。

“啊~!不是吧,我们吃不下了......”

“吃不下的以后列入黑名单,后果你们自己考虑!”

“不是吧,楚老板,你要不要玩这么大......”

都市至尊龙婿  星际时代:我是机械大师!  我做驱灵师那几年  太一纪行录  剑绝仙古  史上最强狂婿  重生之王者崛起  网游之精灵纪元  林阳苏颜女神的超级赘婿  无之极限  无敌赘婿在都市  他从地狱来  无尽吞噬  拜见战神  谁还没个金手指  楚凌天徐兰芝  王者:蛤?AG教练正在热身?  这位火箭队小兵的鲤鱼王超凶残  女神的超级赘婿黑瞳  我真的能无限复活  

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