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菜籽油那种很独特的香味太过突出,会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味,而玉米油则是***选择。
而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道,跟鸡蛋的味道相得益彰。
陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅,而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。
无论你用多大的劲去摔打,陨铁锅都不会掉一点点的皮,甚至连一点擦伤都**,果然是居然*行必备之良锅~!
“**,误差超过3秒,重来。”
鸡肉多炒一会儿不行吗?多炒一会鸡肉才香好不好?
“**,误差超过2秒,重来。”
洋葱为什么不能多炒一会?你不知道洋葱太生了,吃了会频繁放那什么吗?
“**,误差超过3秒,重来。”
香菇你确定不用多炒一会吗?你就不怕太生了吃了会中毒吗?
楚云风已经快受不了系统的唠叨了,每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定,让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太**了。
加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉,然后再翻炒几下便可以下入米饭了,那么新的问题又来了。
平底锅**炒锅那么大,因此平底锅一次只能做两人份的食材,而两人份以上的则需要炒锅来制作。
当下入米饭之后,需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合,这就继续需要颠勺的技巧。
但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同,炒锅的手柄很短,而平底锅的手柄很长,所以楚云风刚刚翻动一了下,锅里的食材立刻就飞了出来。
“**,食材不允许掉落锅外,重来。”
果然,这又是一个新的难点,楚云风再试了一下,用的力度稍稍小了一点,但是食材还是飞了一点出来……。
再用大一点的力度试一试~!一试之下,锅里的食材居然直接朝着楚云风的脸上而来,吓得他连忙避开,然后再次听到了系统的**提醒。
太难了……。这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。
本以为自己颠勺技术遗精是很不错了,谁知道换了一个锅之后居然如此**,这让自己情何以堪。
虽然很受打击,但是在楚云风慢慢地适应之下,渐渐地开始掌握到了诀窍。
虽然如此,还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧,真心的不容易啊。
在米饭和其它食材充分受热之后,再加入一点点食盐,淋上一点生抽,撒上一点葱花,继续翻炒几下便搞定了。
这是西南版本的咸香**,而另外的甜酸口味的**则是在米饭下锅之后,先炒制一会,然后在中间留出一个位置,放下***酱和白糖。
等***酱冒泡了之后再开始快速翻炒,然后加入盐和生抽便可以出锅了。
这里需要注意的是生抽的量一定要少一点,不然会抢夺***酱的味道。
现在只剩下最后一步了,也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作,据说第一次尝试的时候,100个人做会有100个人**。
这就是蛋包饭中蛋囊的制作,绝对是超高难度……。
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