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第二百零二章 改良汤底（第1页）

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七夕节的骨汤关东煮，可以说是生意红火，董甜甜买的菜一下子都煮完了。董甜甜寻思着，生意如此好，岂不是可以再进一步？

董甜甜来找周大婶，商量着新的汤底。

“婶子，这骨汤费时耗力，人们吃多了也不新鲜，不如咱们弄好几个锅底来？”

董甜甜一开口，周大婶便乐了：“就属你脑子好，除了骨汤，还有什么鱼汤羊汤，哪个不要精心熬制？”

“熬汤倒也不费力，只是这鱼肉羊肉，比猪肉贵许多，咱们挣的钱还不够买肉呢。”

周大婶将账单拿出来，一一核对：“除去买菜钱，这么大块猪肉，也要花费半两银子。咱们摆摊一晚上，也就挣了点辛苦费。”

“过日子，还是得省着来。”

董甜甜连连点头：“婶子说得对，肉汤只这一个就够了。再弄些番茄汤、麻辣汤，多口味还划算，一定能挣大钱。”

周大婶对于董甜甜说的汤，倒是没有什么见解，只是她相信董甜甜做的汤，一定好喝。

番茄汤倒也好做，厨房里还有些没用完的番茄，切开碎片倒入水里。再加上葱花、枸杞、生姜入味，等到番茄汁收水后，一股甜香味便出来了。

周大婶趁着这个空档，又去了菜市场，多买了些蔬菜菌菇。

董甜甜将柴火减少，小火微炖，让番茄汤保持热度。

骨汤浓郁、番茄汤酸甜、还剩下一个能勾人味觉的麻辣汤了。

董甜甜又拿出一把小辣椒、怼着生姜入水，再添上桂皮、八角、茴香，算是做完了第一步。董甜甜做好这些，又添了几颗硬柴火，加大火力。

锅盖不时冒着白烟，董甜甜倒是腾出手，将青花椒洗净，伴着白酒搅匀，避免苦涩。

等到水翻滚两次后，倒入酒水青椒，继续入味。

周大婶提着两筐菜，回到莳花院，便闻到这股刺鼻的麻辣。

“阿嚏！”

周大婶捂着鼻子，好奇的探了探身子：“甜丫头，你又在做什么好东西了？”

董甜甜将香菜、洋葱放入锅内，最后的辅料，算是完成了。

她这才走出厨房，将手放在围裙上擦净：“做汤啊，这两锅汤出来，保管镇子上的老人小孩都赞不绝口。”

周大婶满意的点头：“昨天的骨汤，还剩下一些，我再热一热。”

待到所有的食材都清洗完毕，天色已经暗了。

日落西山，天边翻滚着火烧云。劳作了一天的农户，也收起了锄头赶回镇子。

董甜甜和周大婶，选了一个人流交汇的路边，开始了叫卖：“董氏关东煮，走过路过不要错过啦。”

经过七夕节售卖，有些人已经尝过了骨汤，又凑上前来。

人们聚集，纷纷指着摊子谈论。

人们对于这红艳艳、青幽幽的锅底，很不理解。

“这是新出的番茄汤、麻辣汤，味道不比骨汤差，大家可以试一试。”

董甜甜的吆喝声，并没有招来几个客人。

反倒是一旁的商贩，撇嘴道：“什么东西，看着就不正常，也不怕吃死个人。”

这一声虽然小，却落在人们的心上。

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