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……
十四株晶莹如玉的白菜芯摆放在砧板上,米小白将中华菜刀变回一档,拿起那把小小的菜刀便将白菜芯的嫩叶正反划破三次,划破的位置都十分讲究,口子不能偏了,也不能深了,划好之后就把菜芯丢入另一个奶锅里用圣泉蒸馏水熬煮。
白菜芯很嫩,所以等水沸后,简单的过一次水就好。
捞出来后再浸泡冷水,要的就是白菜芯变脆,变爽口。
等到全部流程准备好了,就只剩最后一步,浇汁。
取一勺鲜汤,浇盖在白菜上,白菜芯吸收了汤汁,转而冒出腾腾热气。
几秒后,白菜芯居然散发出了金色的光,就像是海中金龙。
初级五星,开水煮白菜,成了。
米小白陈列出一大碗,其实没事的标准只有小小一碗而已,反正这里又不是临江仙,随便做一点有什么所谓?
米小白收起厨具,也不做别的,只是走到门边,打开了门。
开门的瞬间,香飘十里,何玉从走廊的尽头吐着舌头手脚并用的冲进厨房,米小白手臂一撑,硬是把何玉拦了下来。
“停!”
“美食家,做好了吧,我闻到香味了。”
“做好了,你负责叫其他人过来尝尝味道,不然你也别喝了。”米小白正色。
“得嘞!这就去!”何玉屁颠屁颠就冲回走廊。
趁这个时候,米小白就把几个人的碗放在了桌上,一个碗配一个汤勺一双筷子,然后把火锅大小的汤盆放在中间,不等王彪他们来,自己先舀了一瓢汤,然后给自己碗里弄了两根白菜芯。
这种汤汁中的淡黄色全都是鸡肉的精华,牛骨的精华则全部被嫩菜芯吸收殆尽,莫看这只是平平凡凡的一道汤,其中却蕴含了极大的学问,单从他能被定级为初级五星菜肴这一点来看,起码就有不逊色于美食灌汤包和美食龙须面的特点。
用汤勺轻轻舀起一口汤汁,这汤汁细腻的很,没有浮沫,也没有汤渣,就是顺畅的一泉流水,大有中国翠玉的色泽,由着汤汁自上而下流,还能隐约看见汤中的翠意,难怪这汤被称为开水,开水煮白菜,总有据可依。
“喝了一辈子汤,还是第一次看见这么细腻的,气味很清淡,不知道喝起来怎么样。”
将汤汁送进口中,简单的抿一口,米小白起初只是想试试烫不烫口,却不想抿的这一口,叫米小白瞬间食指大动,将汤汁一口舀起一勺又一勺,喝了一口又一口,最后索性放下汤勺,直接对碗喝。
一碗汤汁下肚,米小白变得脸色红润,像刚蒸过桑拿,他啧啧舌头,还想喝。
“我现在才发现以前吃过的鸡肉和牛肉都是吃错了,全都没吃出本来的味道,这一碗汤里全都是正宗的肉味,系统给的这食方就是厉害!”
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