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第1245章 中庸之道（第2页）

尽管西餐占据主流，但中餐的厨师绝对是各国厨师当中最训练有素，最饱经磨砺的一群人。

乔智仿佛看到了一幕。

叶红雷当年为了苦练勺功，冬练三九，夏练三伏。

他的膊上绑着沙袋，锅里放着铁砂，不停地用手腕颠锅，用勺子一次有一次地舀起铁砂。

尽管普利策是个天才，但叶红雷的勤奋弥补了天份上的差距。

尽管很多人被普利策的勺功所吸引，但乔智却看到了叶红雷的沉稳扎实。

而预赛考察的就是厨师们的扎实程度。

普利策率先完成好了作品，他选用的是印度咖喱，讲究香料的搭配运用，颜色呈现金黄色，看上去是常见的印度咖喱鸡块，但摆盘上却独具匠心，小小的方块，撒上金色的酱汁，上面点缀着用柠檬片切成的五角星作为装饰。

坐在中间的主评委夹起一块放入口中，厚厚的咖喱裹着鸡肉吃进嘴里，没有想象中那么辣，但浓重的味道划过喉咙，留下一阵辣意，后劲很足。

“不对，这咖喱当中有一股很特殊的味道，没错是薄荷的清香，这清香是在翻炒咖喱酱的过程中加入的，只有将薄荷水和咖喱利用勺子区分开，才能够达到这

种泾渭分明的程度，这等勺功，实在是太惊人了。”

另外一个评委微微颔首，“鸡肉的口感非常鲜嫩，普通的厨师烹饪出来的咖喱鸡一般都是炖煮出来的，肉质比较柴，但普利策却利用精妙的厨艺，保留了鸡肉的鲜嫩，只可惜太少了，只有一小口，实在让人意犹未尽。”

镜头前的评委们将普利策的作品全部吃完，即使不知道评委们说什么，但大家都知道结果，普利策的这道印度咖喱鸡看似简单，却已经征服了评委们的味蕾。

叶红雷的作品按照时间排序，是第五个被端到评委们的面前。

支持叶红雷的网友们开始担心了。

“叶宗师应该快一点才对，中间端上来，太吃亏了。评委们前面都吃饱了，中间吃什么都觉得索然无味。”

“要相信评委的专业度。不过，前面几道菜只有普利策的菜被吃完，说明他的实力很强，叶宗师这一局很危险。”

评委们品尝到了叶红雷的作品，主评委品尝之后，脸上下意识露出震撼之色，随后，用叉子将剩下的菜全部塞入口中。

其余几名评委也是如此。

场内观众们开始亢奋起来，因为第一组的预赛，明显成了普利策和叶红雷的捉对较量。

叶红雷在第一局以微弱的优势领先，第二局普利策拿出了极为认真的态度，在获得评委“光盘”的认可之下，再次穷追猛打，也获得了“光盘”的好评。

相较而言，叶红雷的作品被光盘，更有含金量，毕竟那是在品尝了前面五个人的作品之后，得出的结论。

“叶老师烹饪的这道菜是咖喱黄花鱼，但他没有采用传统的西餐做法“炖”法，而采用的是‘扒’法！传统的扒有红扒，白扒，鱼香扒，蚝油扒，鸡油扒等，而叶老师竟然用咖喱扒，极有巧思。

这里面有一个大翻勺的要求，要求其动作干净利索，协调一致。而且，这道菜叶老师出勺也有讲究，采用的是在出勺之前将勺转动几下，顺着盘子自右而左的拖倒，这样做的目的为了保持原料的整齐和美观。”

如果直播平台上的那些人听到乔智的解读，就知道渣冲的评论，比较业余了。

“开始打分了！”

“好紧张啊！”

“叶红雷965分第一名，普利策96分第二名……”

“叶老师在第二轮再次赢得了领先，将差距扩大到了07分。”

普利策没想到叶红雷在第二局比赛过程中，依然表现出了强大的战斗力，他眼中露出凝重之色，脑海中闪现过一个可能。

难道自己真的会败给叶红雷？

这绝对不可能！

普利策对自己的厨艺很有信心，他跟多个龙榜厨神交流切磋过，自己早就达到龙榜厨神的境界！

这绝对是巧合！

普利策收敛心绪……

从一开始的风轻云淡，到方才的认真用心，再到现在的屏息凝神……

叶红雷用自己的实力，让普利策不断颠覆观感……

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