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第十八章 油水（第2页）

“收了吧，乡里乡亲的……”“他要是不改，我随时废了他……”队员们纷纷说。

“那好吧……”白强说：“但是，你不能叫黑狗了。”

“啊？”大伙都一愣。

你这名字鬼子能改，我也得改。况且我叫白强，你叫黑狗，咋地，你跟我对立啊？

“我可没资格跟您对立，你说叫啥我就叫啥”黑狗说。

“叫狗剩吧。”白强说。

话音刚落……

“狗剩！把洗猪肝的血水倒村东头沟里去！”憨柱喊。

“狗剩！再去抱两捆劈柴来！”大奎喊。

“狗剩！把猪蹄上的毛用铁钩子烫了！”二奎喊。

“狗剩！把夜袭队剩下的衣服，拿去烧了！”连大五小五都在喊。

白强和黑狗都忽然有一种中了圈套的感觉。

……

“五花肉准备好了吗？……先帮我切成麻将块……”白强来到憨柱面前。

“什么叫麻将块？”憨柱问。

“就是切成两三厘米的小方块……”

“什么叫厘米？”

“吃过红烧肉没？”“没有……”

“见过猪跑吗？”“见过……”

“那像猪一样跑走吧，我自己切……”白强接过刀来，开始做菜了。

先把五花肉切成小块，用热水焯成白色，再用签子扎出小孔。然后翻炒出油，免得过于肥腻。

（此步骤对于唐家村百姓实属多余）

炒出的油被憨柱倒进一个罐子里，当宝贝留起来了。

再另起锅炒冰糖，炒出糖色之后下肉裹炒、葱姜大料爆香，酱油料酒一齐招呼。

乒乒乓乓，锅勺一阵撞击，白强忙得顾不上搽汗，游击队员们看得目不转睛。

上色入味后，添水没过肉块，加入香叶桂皮老抽，就等着文火慢炖收汁，白强还特意放了腐乳和耗油。

炖上之后，白强洗了把手脸，闻着香味渐渐浓郁，得意之情油然而生，不禁哼起小曲来：

“狂浪是一种态度……狂浪是起起伏伏……狂浪狂浪……”

“强哥！这什么调啊，挺好听的……”憨柱凑过来没话找话，他主要是奔着锅来的。

“狂浪……是一种态度”白强随口说到。

“哐啷，是一种声音吧？”憨柱说着，要去掀锅盖的手，被白强打到一边。

于此同时，另外三口锅里还做着三种别的杀猪菜，时近中午，香味交杂，让大家的肚子咕咕直叫。

乡亲们陆续也也都来了，端着各自的饭碗和空碗，看一锅锅久违的肉，不断咽着口水。

如果把之前的方便面、火腿肠比喻成手榴弹攻击，现在白强的红烧肉就是重磅炸弹了。

乡亲们许久未见荤腥油腻，这一记重口荤菜，实在是太解馋，大家都香得直摇头。

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