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不一会儿的功夫,菜端上来了,老师傅放下菜并没有马上就走,还给他们做着介绍,“这葱烧海参,从选材、治净、水煮,一炸、二蒸,每道工序都有讲究,成菜要求颜色光泽油亮,葱香浓郁,海参柔软滑嫩,鲜咸爽口,没下过功夫,绝对做不好这道菜。”
“枣栗子鸡用柴鸡腿肉,副料以密云小枣、怀柔菜栗,洗净佐以调料,经烧入味,盛入锡纸作的小鸡肚里,封严端上餐桌,点燃白酒保温,吃的时候,打开鸡肚,色泽红润,浓香四溢,一吃到底,菜热适中。”
好多人评价中餐都喜欢厚古薄今,殊不知这些名厨可都是与时俱进的,很注重新技术才烹饪过程中的应用,这才八十年代呢,人家老师傅就把锡纸给用上了!
这几道菜做得确实地道,甚至让林楼一时间忽视了对面的妹子,埋头猛吃起来,于兵兵也不生气,一边慢条斯理地吃着,一边笑眯眯地看着他。
等林楼抬起头来,她才说道,“校报里天天夸你,都把你说成电影里那种高大全的主人公了,现在看你才觉得你和咱们也没啥区别。”
“也不能这么说吧?我觉得我的长相也不比唐国强差啊?”林楼一本正经地说道,顿时把于兵兵给逗乐了。
“谢谢您嘞,顺便也替我向曲师傅道声谢,今天算是吃过瘾了,等过几天我就请那几位香江朋友过来品尝曲师傅的手艺,保管他们满意。”吃饱喝足,林楼满意地离开了。
每个周末都出来吃一两顿大餐倒也挺惬意的,尤其是现在这个时候,餐饮业慢慢放开了,许多老字号都重新开张,起码在吃上面,自己想满足还是一件很容易的事情。
“咱们现在去那儿?找个地方喝茶还是继续到处逛逛?晚上去那儿吃啊?还有什么老字号最近开张没有?”林楼问于兵兵。
等吃完了北京的老字号,还可以继续去吃各地的驻京办,那里面的当地菜肴肯定是最正宗的,材料都是从本地运过来的,大师傅也是当地有名的厨子。
这些地方都是各地在北京的脸面,而且建国这么多年,各地总有些在北京身居高位的大领导,人家偶尔想吃吃家乡菜,他们要是做不好那不就丢人了么?所以必须得一直备着最好的人手和食材啊。
“我带你去个好地方吧!你送我东西,我还没给你回礼呢,这回的东西你见了一准儿喜欢!”于兵兵带着他向公交车站走去。
“什么地方?”
“暂时保密,提前说了就没意思了!”
转了两趟车,在琉璃厂附近停下,下车走了一段,在文物商店门口停下,于兵兵上前问道,“姬伯伯在吗?我昨天和他说好来取东西的!”
营业员原本打算拦她来着,现在的文物商店一般人可进不去,往往只对老外和一定级别以上的干部开放,不过听到这话就明白了,这肯定是谁家的孩子。
“在呢,在呢,我带您进去!”进到里面,穿过店铺直接到了后面院子,指着前面的办公室说道,“姬老就在里面,您直接进去就行。”
进去后,看到一位头发花白、戴着眼镜的老先生正在低头研究一本画册,看到于兵兵进来就开始唠叨了,“我说兵兵啊,这东西给你可是有点可惜了,你又不懂这些,要不我给你换点字画什么的?”
“我不懂不要紧啊!他懂就行,姬伯伯,这东西我是准备拿来送人的,小林同学在这方面可是专家!”于兵兵笑眯眯说道。
“他?”姬老先生扶了扶眼镜,怀疑地看着林楼,就他的年纪怎么看也不像是专家啊。
“您可别小看林同学,人家可是我们清华大学建筑系的高材生,刚在国外拿了大奖的!这东西给他那才是宝剑送英雄!”
“清华的学生学得都是现代建筑,这样式雷的画册上面画的都是古建筑,那不是一回事儿!”姬老依旧舍不得。
嗯?样式雷的画册?这可是好东西啊!林楼感激地看了看于兵兵,这礼物简直太对自己的胃口了。
样式雷不是一个人,而是在清代200多年间一直主持皇家建筑设计的建筑设计世家,从第一代雷发达开始,诞生了雷金玉,雷家玺,雷家玮,雷家瑞,雷思起,雷廷昌等诸多优秀的古典建筑设计师。
经过八代人的智慧和汗水,留下了众多伟大的古建作品,也为中国乃至世界留下了一笔宝贵的财富。
“样式雷”的作品非常多,包括故宫、北海、中海、南海、圆明园、万春园、畅春园、颐和园、景山、天坛、清东陵、清西陵等。
这其中有宫殿、园林、坛庙、陵寝,也有京城大量的衙署、王府、私宅以及御道、河堤,还有彩画、瓷砖、珐琅、景泰蓝等。
此外,还有承德避暑山庄、杭州的行宫等著名皇家建筑,占据了中国五分之一世界遗产的建筑设计,都出自雷家人之手。
要是从这一点来评判,世界上没有第二个建筑家族能和样式雷相提并论的,就算把这一范围扩展到建筑院校,短时间内也没那个学校可以和这个家族相比。
雷世家留下来的图册,这礼物不仅珍贵,而且非常适合林楼这样的建筑师,能想到赠送林楼这样的礼物,于兵兵肯定是用了心的。
“香山饭店就是融合了古建筑精髓的现代建筑作品,林同学就是这个项目的设计者之一,要不是对古建筑有深入的研究,怎么可能设计出这样的作品来?这本画册留在您手上,顶多是写几篇研究文章出来,送给林同学,说不定又能多几座香山饭店这样的优秀作品出来。”
“哦,你就是林楼啊,香山饭店我也专门去看过!和样式雷的作品大不一样,不过也的确把握住了中国古典建筑的精髓!这东西给你,我算是放心了!”姬老先生恍然大悟。
然后给林楼介绍起这本画册的来历,“民国的时候,样式雷的后人将大部分图档卖给了当时的北平图书馆,卖了4500块银圆,据说当时的图纸和烫样足足装满了10卡车,不过仍然有一部分图档在他们手里;解放后,他们带来了一平板三轮的画样送到市里,市领导请他们吃了一顿炖肉烙饼,开了一张收据。”看来送锦旗的传统从这时候就开始了。
“期间还有一些散落在民间,我碰巧遇到了几本,就买下来了,一直舍不得拿出来给人看,不知道怎么地让这个小丫头知道了,今天算是保不住了!不过送给你倒是挺不错的!”听这意思,要是换个人,老先生肯定不会出手。
“这是圆明园来水河道全图?”林楼接过来翻了翻,顿时惊呆了,这东西日后归了国家图书馆,并和其它图档一起成功申请成为中国第五个世界记忆遗产项目,同《本草纲目》、《黄帝内经》、《清代内阁秘本档》等并列,现在竟然就归自己了!
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