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第219章 不可或缺的存在感觉（第1页）

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这样的一张图纸秦峰自然看得明白，只是小丫头要讲，他便点了点头，伸手拉过一把椅子，坐在了她的身边，“你说说吧，还有你的想法，这样看起来更直观。”

自从江夏去了早点摊后，秦峰发现自己越来越看不懂这个小丫头了，而她给展现出来的，全然不负当初从农村接来的那个江小夏。

对待早点摊的认真。

对待王建军、王嫂子、陈大壮这些朋友的真诚。

面对张小华、郝东颖时的敏锐圆滑。

更多的，还是她的那份责任心……

当然，他最喜欢的还是她面对自己时撒娇耍赖还有些怂怂的小模样，真是可爱极了。

原本秦峰还觉得是自己对她不够了解，可当他真的去了解她时，却发现这小丫头竟然如宝藏一般，总是给他惊喜。

他喜欢一点点的去了解她，更喜欢一点点的走进她的内心。

就像现在这样，全然的信任他，征求他的意见，让他也能感觉到那份不可或缺的存在感觉。

“那我来给你讲，这里就是门店的大概面积，这里是当初粮油店老板自己接出来的厨房，大概有五平米，到时候我们打算把这个保留下来，用作储藏室，而厨房设在这儿，与储藏室相连，方便拿食材，这里是前台……”

听着江夏软糯徐徐的声音，秦峰的脑海里已然出现了快餐店的轮廓，不得不说，她的设计不仅新奇而且十分的合理。

通过图他也能看出那间门脸房的面积不大，可经她这样的设计，不仅能让空间更大的利用，服务流程也十分的简洁。

“也就是说到时候几乎不用服务人员？”秦峰问道。

“也不是不用，只是快餐店不能像小饭店那样端个菜端个水的都要服务员亲自动手，店面本来就小再有几个服务员转悠就更拥挤了，服务人员主要在这里活动，这里点餐收钱，顾客拿着小票到这里取餐，然后端去这里用餐，开始的时候可能会有人不习惯这种模式，我会安排一个人疏导，时间长了就好了，用餐区只配一个服务人员收敛用过的餐具和桌面清洁。”

这种模式在后世到处都有，可现在哪怕吃个早点，还都是大爷似的等着服务员给端到面前呢。

也就是他们的早点摊，顾客的自理能力还强一些。

秦峰伸出修长漂亮的手指点了点靠近门口的位置，“要不要考虑在这里设置一个收纳的容器，顾客吃完后可以将用过的餐具顺手放到容器里，对于顾客只是举手之劳，但是却大大减轻了服务人员的工作量。”

“可以吗？”

这个江夏也想过，可是想到如今人们的用餐习惯……

饭都要靠自己端，吃完了还要自己收，他们会不会觉得下个馆子钱花冤枉了？

秦峰知道江夏的顾虑，“可以先试试，人们的素质都在提高，快餐店本来就是服务维持在最低限度的一种餐厅，你们要成为这一片第一个快餐餐厅，这种运营模式就必须让人们适应，你们的长处不是服务，是食物本身。”[rg]

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