手机浏览器扫描二维码访问
第243章 迷迭香酪乳炸鸡1（第2页）
“加水，四升。”
“四颗柠檬，每颗都切成四等分，去籽，挤到水中。”
“煮到沸腾，加12汤勺盐，等三十秒，让盐融化，然后关火，放凉。”
钱浩洋一系列的动作如行云流水一般，快速而准确，煮好浓盐水后，抬起酱汁锅放到一旁，补充道：“等到酱汁锅放凉以后，还要放进冰箱冷藏。”
“然后用冷藏后的浓盐水，倒进保鲜袋，放入十到十二厘米长的迷迭香，五到六支，三十二只鸡腿，大腿和小腿分离，三十二只鸡翅，去掉鸡翅尖。”
“尽可能把保鲜袋里面的空气挤掉，密封好，放到冰箱里冷藏两天。”
“冷藏的时候，还有一个很麻烦地步骤，你们要时不时地摇动袋子，让浓盐水重新均匀分散，以达到最佳的腌制效果。”
因为浓盐水还没冷却，因此这个部分，钱浩洋只是口述，并没有现场教学，他相信这部分也不难，李奕辰他们三个应该可以自行想象。
然后钱浩洋的两位助手从冰箱中拿出四盆已经腌制了的鸡肉。
“这四盆鸡肉是我们提前两天腌制好了的，每盆是四人份，你们开店之前腌制的时候也可以按照我们这样，先将鸡肉分好。”
“来吧，你们一起来洗鸡肉，每人一盆。”
钱浩洋指挥道。
“好的，主厨！”
李奕辰、吴夏勇和彭程三人听话的一人端起一盆鸡肉，各自走到洗碗槽前，然后学着钱浩洋的动作，开始处理这些腌制好的鸡肉。
这些腌制了两天的鸡肉，外表看上去朴实无华，但李奕辰拿出一只鸡腿，立刻就感觉到了不一样的触感，肉质饱满，嫩滑细腻。
将鸡肉用冷水冲洗干净后，李奕辰他们将鸡皮表面的水分擦干，然后在鸡肉的底下垫上厨房用纸，又放进了冰箱中。
“这一步的目的，是为了让鸡皮稍微干燥，这个干燥的过程要一整天，方便裹粉油炸，做出更脆的鸡皮。”
指导李奕辰他们三人将鸡肉放进冰箱静置后，钱浩洋的助手又从另一个冰箱里拿出四盘已经静置了一天的鸡肉。
“接下来，就是最简单，也是新手最容易犯错的步骤了，油炸。”
“很多人都以为油炸的食物都很油腻……这其实是一个很深的误解。”
钱浩洋没有立马教李奕辰他们三人如何油炸，而是停了下来，开始教授给他们三位关于油炸的基础知识。
“把油炸的食物做得太油腻，是一位厨师的厨艺不过关的缘故……只要我们炸的适当，油炸的时候，油不应该会渗入紧实的鸡肉中，而是只会将鸡皮里面的水分炸出来，让鸡皮变得金黄酥脆。”
“所以，主厨的意思是，油炸时，里面的鸡肉其实是被蒸熟的？”
李奕辰猜测道。
“没错！你说的很正确！”
钱浩洋的脸上终于再次出现了笑容，他一听就知道李奕辰是有在认真学习的，否则不可能会问出这样的问题。
很明显的对比，吴夏勇和彭程，两人的眼睛看起来就非常空洞，只会机械的点头。
read3（）;
长生密钥 网游末日之至尊装备栏 超级王者龙王殿 嫁给大佬后我躺赢了 超级王者龙王殿 神凰武帝 高冷慕少狂宠妻 【穿书】咸鱼女配被迫上进 龙王殿超级王者 穿成大佬的团宠小仙女 萧阳叶云舒超级王者 我有一座新手村 超级王者萧阳小说 伐天之僵尸道 快穿之大佬总想当废材 超级王者萧阳叶云舒 萌宝一加一爸比请跪好 生而为王萧阳免费阅读 最强黑店系统 大明正统
上瘾
夏引之从记事开始就喜欢跟在雷镜身后，他是她父母最好朋友的儿子，也是她唯一的阿镜哥哥。夏父曾调侃，如果她头上有个环，那一定是阿镜身上的一个小挂件。而她这挂件在他身上，一挂就是十五年。她追着他，念他读的小学中学甚至大学。他亦耐心陪着她，一步步走过她长大所要经历的所有开心和难过。阿引，最先离开的人都是不把这一段感情看得很重要的人，已经离开的，我们就不挽留，也不等了。那阿镜哥哥会离开阿引吗？不会。永远永远吗？嗯，永远永远。然而，他食言了。再后来夏引之下巴搭在雷镜肩膀上，阿镜哥哥，我这么黏你，你会烦吗？他闻言在她小屁股上拍了下，找打了是不是，说什么傻话？夏引之倒是一脸认真，因为很多人说经常吃同样的喝同样的都会腻啊，连歌经常听一首也会腻呢。那万一陪一个人也会呢？除去中间分开的那五年，他都陪她二十三年了。所以你有一天会腻了阿镜哥哥？雷镜朝她挑挑眉反问。当然不会！夏引之义正言辞道。你不会腻就好，雷镜笑，至于你的问题…他亲亲她，等下一个二十八年后，哥哥再回答你。阅读指南青梅竹马年龄差5日常暖调略慢热上卷校园cp团宠天才少女x骑士天才少年下卷都市cp大满贯影后x资本狙击手本文下卷含娱乐圈元素，但非纯娱乐圈文。各位书友要是觉得上瘾还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
倾城佳人
当别人还在用辛勤的双手脱贫致富，赵斌已经用双手征服女人了，一百个女人就会有九十九个成为他的客户，不管是少妇萝莉御姐熟女，只要经过赵斌按摩，都会迷恋上这种感觉，没错，赵斌就是一个按摩师。...
云端的世界I云之星
神秘的笔记云端的世界，是科幻是魔幻是玄幻，还是奇幻梦幻的世界。一本神秘的笔记，一段神奇的代码，一则神异的算法什么是宇宙，什么是时空，何为物质与能量守恒，何为梦幻中的云端世界...
上门姐夫
山里的贼王，做了总裁家的女婿，曾经懦弱无能的软饭男，转眼成了叱咤都市的妙手神偷！放心，我只偷心，不偷人！...
盛唐血刃
武德元年，陈应来到的泾阳，历史因他而变。 阴差阳错，他成了李建成的门下东宫第一大将。 他本想当一个混吃等死的小地主，然而时势却逼着他一步一步登上风...
天道摘星
天道摘星字数1743280一次奇遇，李云获得了一朵红色火苗，一缕黑色丝线和一滴金色液滴。为了母亲心愿，他踏足修道。为了青梅竹马，他冲破人境桎梏。为了妖媚一族，他破玄通天。随着李云修为步步高升，一个个隐秘逐渐浮出水面，一个更大更广阔浩淼世界的大门慢慢打开。那次奇遇得到的东西到底是什么？他与青梅竹马的丫鬟历经重重磨难，能否终成眷属？魔门圣女一路痴痴跟随能否获得李云内心一片空间？九尾香狐能否与李云上演一段人妖之恋？妖媚一族为何为了李云甘受无边的欺压和凌辱？！...