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夕阳日暮,田恒结束了一天的工作,乘着马车返回家中。
虽然从田府的大门前走到日常饮食的膳厅并不算太远,但田恒每次经过这条道路,都要走上很漫长的时间。
没办法,这条道路上进进出出的食客实在太多,每见到一人田恒都要停下脚步与他们寒暄几句。
不是嘘寒问暖,就是维护情谊。
虽然有些话并不是发自真心,但这些事却是不得不做。
广施恩惠,笼络人心,是父亲田乞定下的家规。
而他手下的这些食客,也是田恒能立足于田氏的根本。
所以即便再烦再累,田恒都日复一日、始终如一的贯彻着礼贤下士的守则。
但人总是会累的,如果不是真心实意的做事,久而久之只会加重疲劳,使得自己产生倦怠。
对此,田恒也有自己的调解方法。
他走入膳厅,长长的呼出一口气,来到几案前坐下。
早已等候多时的女婢们也连忙为他呈上冬日冰饮来缓解疲劳,没过多久,又有膳夫捧着鼎、镬等食具走出。
他们把鼎、镬放在田恒面前的几案上,又在下方添上细碎的木条木枝,再用干草做成的火绒点燃。
小火烧了没一会儿,鼎镬中的用鱼虾熬出的油亮汤底便咕嘟咕嘟的翻滚了起来。
田恒夹起几片切得极薄的羊肉片放在鼎里涮了涮,看到肉色变白,便及时取出。
然后,将羊肉片放在装着用酱油和茱萸末调成的蘸料中蘸了两下,方才慢悠悠的放进嘴中。
滚烫羊肉带来的鲜美的滋味儿不断地刺激着田恒的味蕾,让他忍不住满灌一口冬日冰饮,祛除嘴中的热辣。
一杯水酒下肚,田恒闭眼回味道:“舒服,太舒服了!”
这一刻,他感觉这一天的劳累仿佛都被驱散,终日的奋斗也有了回报。
冬日的羊肉,再配上冰饮和酱油,就算是天帝,恐怕也没有我这样的享受吧?
这时候,如果再听上一首曲子,那就更美了。
田恒想到这里,开口喊道:“乐师呢?去把乐师给我叫来!”
女婢们听见田恒吩咐,赶忙出去喊人。
田恒则趁着这个时间,又夹起几片羊肉,放在另一个用青梅干与盐粒调成的蘸料中试了试味道。
田恒一边咀嚼着,一边客观的评价道。
“其实这也不能说差,但肯定不如酱油鲜美。
不过青梅的酸配上盐粒的咸,却可以化解羊肉的膻味与肥腻。
但既然都已经是吃羊了,肯定要的就是这份肥腻,所以两相对比之下,还是酱油与芥子末更胜一筹啊!”
就在食评人田恒对今日的餐点发表点评时,颜浊邹已经抱着瑶琴来到门外等候。
“田子。”
田恒见他来了,放下筷子笑着说道:“进来吧。”
颜浊邹来到屋内将瑶琴放下,掀开盖在琴弦表面的布帛,略微调了调琴弦,然后挺直腰板,便冲着田恒问道。
“您今日想听些什么?”
田恒正在尝试将一旁的芥子末与酱油混合而成的新口味,刚入口便被呛得咳嗽连连。
他一边抬起袖子遮掩,一边随意吩咐道:“就弹你最擅长的曲目吧。”
“最擅长的?”
颜浊邹听了先是一怔,随后脑海中浮现了夫子仁厚的面容与和蔼的微笑。
子在齐闻《韶》,三月不知肉味。
当年夫子在齐国时,为了学《韶》,三个月都尝不出肉的滋味儿。
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