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猪肚和猪心洗干净后,可以直接卤制。
至于鸭子,他决定把四只鸭翅和四只鸭腿单独取下来,卤制后各凑成一道菜。
再切下鸭胸肉,单独卤制,同样是一道美味。
加上卤制五香干,就有六道菜了。
想来耿家不会没有其它准备,这样自已的任务也算圆满完成。
吃过午饭,夏臻把所有材料收拾干净,放进卤水里,开始小火慢慢熬煮。
至于剩下的鸭肉,他干脆切成大块,加调料腌制起来。
晚上做一道啤酒鸭,等一家人聚齐,美美地吃上一顿,肯定很过瘾。
妈妈回来时,居然带回一只猪蹄。
这是祝琴最近养成的习惯,只要是儿子特别喜欢的美食,她去买菜时如果碰到,一般都会购买回来。
夏臻见了,连忙接过来,放到热锅里把猪毛烫干净,抄后后把它放进卤水里一起煮。
晚上睡觉前,他把炖烂的猪蹄取出来,剔除骨头,然后找细麻绳把肉卷起来,放在搪瓷碗里,拿到水窖那边放过夜。
第二天早上起来,他把已经变成卷肘花的猪蹄拿过来,切成薄片装了一盘,用来下早上的稀饭。
剩下的一半,单独放在一边,准备送给耿启中。
这是北方的吃法,耿家人应该没见过,算是给他加了一道菜。
“猪蹄这样吃真方便,而且凉凉的更有嚼劲。”夏凝特别喜欢猪蹄这样的做法,边吃边赞叹道。“就是做起来有些麻烦。”
弟弟总有这么多奇思妙想,她这个当姐姐的,最近真的有口福。
“喜欢吃的话,你今天再买一只猪蹄回来。”夏臻倒不觉得这样有什么麻烦,“反正我们每天都要煮五香豆腐干,放到一起其实很方便,就是后面多了一道去骨和扎肉的步骤,也花不了什么时间——”
有的地方会在肉买回来时,就先去骨扎肉,再放进锅里煮烂。
夏臻觉得这样更方便,所以选择这种做法。
反正是自家人,就算卷肘花的形状丑一点,也不影响大家吃。
吃了早饭没多久,耿启中就过来取菜了。
同时把准备好的鲜花捧过来,向他炫耀了一番。
“怎么样?漂亮吧!”
除了主花康乃馨,他还加了几朵大红色的玫瑰,和白色的茉莉花。
这样一搭配,确实特别美观,让他心里也美美的。
“你这包装,也太难看了吧?”见他没有用其它任何装饰,只是用一条红绸带,把一束花绑在一起,夏臻看得尴尬症都在犯了。“难道不可以找几张漂亮的纸,把花包起来吗?”
又一想,是自已湖涂了。
这时候给人送花这种事还很少见,更别说包装方法。
就连最新拍的爱情电影,也不过是男孩子采一束野花,送给心爱的姑娘,换来对方羞答答的笑脸。
他能记得用一条红绸带,已经相当不容易了。
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