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第332章 新婚（第3页）

之后，叶秋就让这些鸡块慢慢的腌上一会，之后才再捞出后控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色，然后再把这鸡块给捞了出来。

接下来又开始把炒锅给烧热，放入少许油，之后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块。

等到汤烧开了以后，就用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，这样一来，红烧鸡块就算是做好了。

叶秋拍了拍手，忍不住擦了一把额头上的汗水，毕竟自己忙活了这么一会，难免会觉得有点累。

“要不就做到这里吧。”沈白夜认真的说道，注意到了叶秋的动作以后，他还觉得有点心疼。

而叶秋却很是坚持:“没事，我就准备做四五道菜，也不用多少力气的。”

让她一个人做完一整桌是不可能的，所以只是挑着每样菜做上一道，然后就直接结束。

至于她接下来想要做的，就是一道清炒山药木耳了。

叶秋先是检查了一下厨房里的食材，发现这东西长得还挺精神的，看起来味道应该也不错，见状，她满意的点了点头。

这道菜的主料就是山药和木耳了，另外还要配上一些料酒和蚝油，当然像葱姜这样的调味品也是必不可少的。

叶秋先是用火燎掉山药的须根，用工具把表皮给刮去，等到洗净以后再一次切成梯形寸段，焯水十几秒以后捞出投凉，切成菱形片，继续放入水中十几秒，然后再捞出来。

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木耳在摘洗干净以后，直接就撕成小块，焯水一会后又捞了出来。

“你们再多切些葱姜出来吧，待会我还要用。”叶秋想了想，还是把这个工作交给了厨娘来做，自己也不可能把所有的事情都包揽在身上。

闻言，其他人连忙就忙活了起来，一时间这里的切菜声就此起彼伏的。

在锅内倒入了油以后，再一次烧热，先丢下葱姜丝炒到爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油后就可以出锅了。

“没想到世子妃这么会做菜啊，看起来都色香味俱全的。”厨娘忍不住夸了一句，虽然不知道她说的话是不是真心的，但叶秋其实还是很受用的。

她勾唇笑了笑:“还好吧，其实也不是特别好。”

叶秋深深地吸了口气，继续准备开始下一道菜了，不得不承认，这做菜的确是个技术活，她感觉自己的手都有些抬不起来了。

不过，她的计划才刚刚进行到一半，所以叶秋还是决定强撑着继续下去，无论如何都得完成。

接下来的一道菜就是糖醋排骨了，叶秋觉得这道菜大部分人都会喜欢的，毕竟也是很有特色的菜了。

她让人拿来了几斤猪肋排，不过基本上都是骨头比较小的。

然后还有陈醋，砂糖，细盐，生抽等等。

叶秋毫不犹豫的拿起菜刀，就把这些猪肋排给斩成小块，用清水浸泡约十几分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。

然后就可以把排骨放入炒锅内，加入清水，不过水量只要到了排骨的三分之二处就可以了，盖上锅盖以后，用火煮上约两分钟，等到排骨变色。

然后，就可以把排骨和排骨汤分别用一只碗盛出。

接下来往炒锅内烧热一大匙油，中火放入排骨翻炒约一分钟，再往炒好的排骨里面加入陈醋，大约到了排骨的三分之一处。

盖上锅盖以后，用小火焖上几分钟，焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。

接下来再将排骨汤倒入锅内，不过还是要注意水量。

依然还是盖上锅盖，用小火焖几分钟，再打开锅盖收汁，最后等到汤汁收至浓稠，就可以上菜了。

“这是什么菜，闻起来好香啊？”沈白夜忍不住问道。

起初他还没有注意到，而这个时候也不由得沉浸在美食的香味里面了。

叶秋抿嘴一笑:“这个啊，是糖醋排骨，待会你就知道到底有多好吃了。”

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