手机浏览器扫描二维码访问
第一千一百六十章 做菜的方式（第1页）
厨房的规矩？
张玄朝旁边扫了一眼，发现几名大厨都朝自己投来不满的目光，那些打杂的临时工，也都满眼窃笑的看着自己，脸上一副要看好戏的神色。
“没有规矩的东西，滚一边去！”
刚刚在这口锅前做饭的厨师不满的走来，呵斥出声，同时拿起手上的炒勺，作势要打张玄。
张玄扫了其一眼，后退两步，出声道：“我只不过是说一些实话，你是厨师，但我并非你的徒弟，我认为，现在这种情况，你该把你的架子放一放，听听别人的建议。”
“建议？”
这名厨师冷笑一声，“你一个打杂的，凭什么给我建议？”
“就凭你这道菜做的有瑕疵！”
张玄冷声道，“本是一道呈现食材本身味道的菜品，你加入八角大料这些调味品，自然会将味道全部掩盖。”
“你放屁！”
厨师大喝一声。
“怎么？
我说的不对么？”
张玄又看了一眼锅内，“这菜明明需要小火慢炖，可看现在汤汁成色，你显然是用了大火熬煮，为了赶工，所以毁坏了汤汁本身的鲜美程度，难道不是么！”
厨师下意识朝主厨那边看了一眼，发现主厨正向自己这边看来，一副等着自己解释的模样，厨师连忙脸色一变，出声道：“话都让你说www.shu19.com了，那你告诉我，客人催菜催的急，我用什么办法？”
“很简单！”
张玄一把从厨师手中拿过炒瓢，“食材加热的方法分为很多种，你既要追求速度，是可以舍弃一点食材本身的味道，但不应该全部放弃，先将食材做一些熏烤！”
张玄一边说着，一边飞快动起身来，他迅速的将面前的炒锅清洗干净，随后将身后新鲜的食材取过，将食材放入炒瓢当中，灶台开火，炒瓢放到那火焰集中的地方，只是几秒，炒瓢便变了颜色。
“这种方法，可以让食材最快速度的受热，拿一张锡纸过来！”
张玄一声吼，身后一名打荷的徒弟下意识就拿来一张锡纸。
张玄将炒瓢内受热的食材全部取出，然后倒到锡纸上，用锡纸完全包裹。
“食材受热之后，可以放到锡纸内，你作为厨师，这种简单的醒肉你应该明白，让食材内部受热变熟的同时，也可以将食材本身的味道完全散发出来，虽然比不上慢慢熬煮，但也比你那大火熬制的方法要强上无数倍！”
张玄再动，将锅架于灶台上。
“食材能够散发味道，汤汁自然简单，将需要的调味品备好，融入清水，然后大火！”
说到这，张玄将灶台的火焰开到最大。
秦宁慕煜城 万亿资产 重生成为多肉植物 此生妃君不嫁 慕北屹顾小陌 王者 绝世富豪 学生时代之风华正茂 骑砍之霸主崛起 生活在港片世界 从当战神开始 都市无双战神 绝世盘龙张龙 重生之女丞相攻略 长生王者 影帝大人的心尖魅宠 我什么都懂 顾少，你命中缺我！ 至尊女婿 绝世盘龙
清山变
甘子义穿越了，成为历史上那个生于安乐，死于忧患的清文宗。他能够给风雨飘摇的大清朝带来什么样的改变吗？如果你是七零后，你会喜欢看到这本书。你可以从中找到当年看真正历史小说的感觉如果你是八零后，你会愿意看到这本书。你可以从中感受到一个大约真实的历史氛围如果你是九零后，你一定要看看这本书。你可以明白原来现在很多影视作品都是胡扯。本书算是自娱娱人之作，在写法上和风格上都有了一点新的变化，不会有很多的YY和狗血，只有一段娓娓道来的历史传奇。QQ群是86794189。有愿意交流的，可以加入进来。...
万古最强赘婿
姑爷，什么才是强者？香儿问。我之居所，帝君亲临也需叩门请入，我手握一刀，可令满天诸神敬我三千丈，这便是强者！姜寒道。相公，你想过什么样的生活？颜如雪问。佳人在侧，儿孙绕膝，诸神不扰，不坠轮回。姜寒道。弟弟，你这一生可曾有过什么壮举？姜婵问。孤身一人，杀入东海禁区三千里，海妖浮尸如山，算吗？姜寒反问。我这一拳练了五十年，至今无人接下，要不你来接一拳？武帝城老不死咧嘴笑道。不接，接了你便不再是天下第一了！姜寒道。姜寒，你终究还是折在了我的手上，哈哈哈，我再镇压你三千年又如何？燕倾城狂放肆意。疯婆子，你这么做值吗？姜寒怒笑。一个纯粹又复杂的玄幻世界！...
我有24颗定海神珠
...
新婚娇妻宠上瘾
嫁给北城最有权势的男人，做人人羡慕的夜少奶奶，从此沈翘的人生过得顺风顺水，本以为这场婚姻只是各取所需。谁知道她竟丢了心各位书友要是觉得新婚娇妻宠上瘾还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
柳眉浮笑颜
洛洛性命难保被送往异世，没有想到她竟然悲催的被抬往秦王府冲喜。据说秦王身中剧毒，命不久矣。为了保命，她竭尽全力帮秦王解毒，谁知这一发不可收拾了。王爷，您这是作甚？本王余毒未清！某王爷说着解开了她的衣服，开始嗯！解毒！次日，某女为了躲避夜夜要解毒的某王，爬到树上睡觉，谁知夜半醒来身边竟然又是某王。王爷，您这又是作甚？本王夜半毒发，需要解毒！泥煤的，这厮日日解毒，夜夜解毒...
赵小刚宋雨晴
大哥死的突然，留下一个仙女一般的嫂子让赵小刚照顾，但是村里人都说她是扫把星，克夫命，赵小刚却不信邪，于是...