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“我天啊,这也太辣了吧!”
“我只是闻了一下,就感觉透不过气来了,怎么会这么辣的?”
“曹大师往里面放了岩浆吗?到底怎么一回事?”
闻到这一股辣味,叶归也忍不住停下手中的动作,他看着曹白。
曹白已经完全拧开了盖子,似乎可以看到一道红芒冲天而起。
世界毁灭,岩浆席卷了整个陆地!
在地面上写了一个巨大的“辣”字!
“叶归你看着吧,我一定要打败你,证明我的菜才不是你说的猪都嫌弃难吃!”
感情这话曹白一直记着在。
他快速把鱼头清理干净,用刀背打断鱼骨,在鱼肉上斜划几刀。
然后他在盘子上铺了一层金针菇和热干面,再把鱼头放上去。
接下来就是重头戏了!
他舀出辣椒酱,均匀地铺满在鱼头上。
起锅,烧水,把鱼头放上去蒸8分钟就完成了。
看完了对方的步骤,叶归这才开始处理鱼头。
“完了啊,叶总厨的老毛病又犯了,怎么每次看到大师出手就在一旁观摩!”
“这下子又要先吃曹大师的鱼头了,如果真的够辣,那么几位评委的味觉会不会被辣失灵?那么到时候咋办?”
“只希望叶总厨可以制造奇迹了啊!”
叶归已经把鱼头清理干净了,不过他没有率先去蒸,而是下锅油炸。
“完了,怎么可以下锅油炸呢?叶总厨怎么一回事?”
“怎么了?为什么不能入锅油炸?有没有吊大的解释一下?”
“剁椒鱼头的精髓,就是在蒸的时候让剁椒的味道渗透到鱼肉里面去,从而让没有味道的鱼肉变得辛辣无比,十分入味。可叶总厨这一炸,直接把鱼头表面的那一层肉全部炸成焦褐色,更是把所有缝隙全部堵住,再上锅蒸的话,剁椒的味道压根进不去,不入味的剁椒鱼头叫个毛的剁椒鱼头啊!”
听完了解释,众人大吃一惊:“叶总厨不会犯这么低级错误的,他这么做一定有自己的用意!”
“对,我相信叶总厨,反正他也不是第一次了,我都不想水了!”
叶归把鱼头快速油炸30秒之后,把鱼头捞起来放在一旁。
他又去了食材区域,挑选了好几种辣椒出来。
曹白看着叶归,想知道他会如何挑战自己的极品辣椒酱。
叶归首先把辣椒清洗干净,竟然拿着喷火枪在辣椒的表面吹了半天,一直到将辣椒的表皮给烧得漆黑,这才收手。
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